露酒是不是都是勾兌酒?嚴格來說是的,露酒又叫配制酒,本身就是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精作為基酒,添加其他呈香呈味物質調配而成的,與白酒的區別就在于是否有其他成分的添加,畢竟露酒本身就可以以白酒作為基酒,添加花果、中藥材等進行配置,藥酒就屬于露酒的一種。
露酒與白酒的區別
白酒是中國特有的一種蒸餾酒,屬于世界八大蒸餾酒之一,是以高粱、玉米、小麥等糖質物質為原料,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類酒,通常都是無色透明,呈現不同香型的典型特征,目前主要可分為12種香型。
露酒是世界各地都流行的一種配制酒,是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精作為基酒,添加多種輔料配制而成,例如花果、人參、枸杞、動物鞭等等,在國內,基本上中醫能夠入藥的動植物,都可以用來生產露酒,但通常又被稱為藥酒。
至于露酒是不是都是勾兌酒?那肯定是的,因為一定會添加其他物質,但這里的“勾兌”可不是酒精勾兌,因為露酒不止可以用食用酒精,只要是酒,基本都可以配制成露酒,原則上并沒有特殊要求或限制,亦可稱之為“混成酒”。
顯而易見的是,露酒與白酒的區別就在于是否添加其他成分,露酒通過添加藥食兩用的動植物精華,令其具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點,國內典型產品有竹葉青酒、參茸酒、三鞭酒、靈芝酒等,國外則主要為利口酒/力嬌酒。