早些年兌工業酒精引發的事故還歷歷在目,在白酒勾兌中,明確規定只能使用食用酒精,不能使用工業酒精的,那到底工業酒精和食用酒精有什么區別呢?其實最主要還是原料和成分不同,工業酒精是原煤或石油提煉出來的,里面含有大量有毒的甲醛。
工業酒精和食用酒精的區別
1、來源不同
工業酒精是從石油、原煤中提煉出來的;
食用酒精是用糧谷、薯類、糖蜜等含糖原料經過液態發酵、蒸餾而來。
2、甲醇含量不同
工業酒精一般乙醇含量高達96%,同時里面還含有1%的甲醇;
食用酒精一般乙醇含量也有95%,但里面僅含有少于0.06%的甲醇;
3、用途不同
工業酒精規定只能用于非食用化工業的原料或作為燃料食用;
食用酒精主要用于食品中,另外醫用酒精其實就是75%的食用酒精。
現在你知道工業酒精和食用酒精有什么區別了吧?想想石油或原煤中提煉出來的東西混合在白酒里面,恐怕也會覺得不能喝吧,不過來源只是其中很少一部分,最重要的還是里面所含的甲醇含量過高。
甲醇是毒性很大的成分,如果口服甲醇5-10毫升,就會引起中毒,10毫升以上就會導致死亡,所以在白酒勾兌中,規定只能使用食用酒精,絕對不能使用工業酒精,早些年的工業酒精事故導致現在都對“勾兌”白酒聞聲色變,盡管現在工業酒精已經嚴禁用于食品,但確實之后更注重純糧食酒。