白酒復蒸能改善口感嗎？當然可以，復蒸就是將品質不高的白酒進行二次蒸餾，其效果和目的就是為了提高酒質和口感，通常酒度也會得到提高，如果不進行復蒸，酒體通常含有大量有害物質和雜質，不僅難喝，而且有害身體健康，所以復蒸成為白酒常見的一個步驟。
白酒復蒸的效果和目的
白酒是高粱、小麥、玉米等糧食經過發酵、蒸餾得到的高度烈酒，根據不同原料、工藝釀制出來的白酒香型不同，而呈香呈味物質主要就是發酵得到的，但其實發酵得到的不僅有呈香呈味物質，還有許多醇類、醛類等有害物質和雜質。
特別是糧食在發酵過程中還容易出現問題，例如原料沒有蒸熟，有淀粉殘留，火力大就會導致糊鍋而產生焦糊味；使用生料工藝的有生料味；發酵溫度過高或者沒有攪拌及時還會出現酸味，這些情況都會導致酒質存在缺陷，口感不好。
至于白酒復蒸能改善口感嗎？這是肯定的，改善口感就是白酒復蒸的效果和目的，通過二次蒸餾，能夠有效去除白酒中的醇類、醛類等有害物質和雜質，讓酒體變得更加純凈，口感自然會得到改善，同時酒度還會得到提高。
所以復蒸能夠改善白酒工藝上的不足，不過也不是所有白酒都進行復蒸，因為復蒸能改善酒質的同時，也會損失部分風味物質，所以通常只是將酒頭、酒尾進行復蒸，而酒中的品質本來就比較高，所以復蒸的主要是酒頭酒尾或一些出問題的白酒。
