初次接觸威士忌的朋友可能會好奇，威士忌這個洋酒是什么東西？聽說最近挺火的，不知道什么時候開始，這個貌似就潮流起來了！
我真正開始接觸威士忌，相對來說還是比較早的，在2013年時候，當時公司代理運營國外知名品牌Dalmore大摩威士忌，需要在國內做品牌推廣及銷售，所以也做了很多的市場調研和品鑒活動。說實話，當時對于威士忌的認識，大多數人還停留在芝華士、黑牌這些調和威士忌上，對威士忌的定義也是夜場兌綠茶劈的酒。單一麥芽SingleMall是何物，還沒有多少人關注。而就是在這不知不覺中，經過了這些年的發展，威士忌“突然”火了！
其實，不管是身在酒圈的我，還是需要更多社交應酬的你，對于一種越來越受年輕人追捧的烈酒，一種豐富多彩的杯中之物，我們需要更多的關注和了解，來跟你的他或她來細品慢酌、共商情話！
那么，我們一起來聊聊眼前這杯威士忌吧，Ta是怎么來的？為什么會那么有趣！
簡而言之，就是：一種由搗碎的谷物在發酵成啤酒后再經過蒸餾和橡木桶陳年的成果，就是威士忌！
當然，真正的釀造絕非這么簡單！如果對啤酒制作過程有一定了解的朋友，可能會對威士忌有更多的認知。威士忌的釀造就是啤酒的基礎上，進行多次蒸餾，然后橡木桶熟成，最后得到的“生命之水”。
雅沐特泥煤雙桶單一麥芽威士忌
以蘇格蘭的麥芽威士忌釀造為例：
1、精選大麥→2、大麥發芽（發麥）→3、烘干、研磨→4、糖化、發酵→5、多次蒸餾→6、橡木桶陳年熟成→7、裝瓶→威士忌
說到這里，可能大家也會有疑問，我們國內的白酒也是谷物釀造的啊，怎么跟威士忌完全不一樣呢？！其實，威士忌和我們的白酒，雖然原材料都是谷物，但是后面的釀造工藝上，是完全不同的方式。比如說，在發酵階段，威士忌采用的是自然酵母，而白酒則采用酒曲，使得淀粉轉化為糖分的。再比如說，在威士忌蒸餾的過程中，對于蒸餾器的形狀、大小會有要求，而白酒則不會過于約束。在后面陳年的階段，威士忌是采用橡木桶來熟成，萃取木桶的味道，形成更多的風味；白酒則一般采用陶壇的方式存放。
對于威士忌來說，各種風味的形成，是在基礎的釀造過程中，采用何種大麥？如何發麥？使用何種酵母發酵？采用怎樣的蒸餾方式？使用何種形狀、大小、類型的蒸餾器？使用哪種橡木桶熟成？陳放時間多長？酒廠的一貫風格怎么樣？等等的這些因素，造就的精彩！
“喜歡酒的人是聰明的，認為人生需要陶醉！”而喜歡威士忌的人，更有魅力的，因為內心追求更加燦爛絢麗、色彩斑斕！
