眾所周知,儲存葡萄酒的最佳地點是在涼爽,黑暗的環境中。從理論上講,冰箱符合這種描述,該設備也很方便地位于您的家中,因此它似乎是一個不錯的選擇,但是紅酒可以放冰箱嗎?
這是一個相當常見的問題,紅酒可以在冰箱中保存幾天。然而,從長遠來看,有幾個原因可以解釋為什么它不是長期保存紅酒的地方。
冰箱不適合儲存紅酒
無論冰箱儲存紅酒多么合乎邏輯,但所有簡短的回答都是,“不。”家用冰箱不能儲存紅酒超過一天或兩天。
普通廚房冰箱的溫度保持在1度至3度,并擁有相對較低30%濕度。
儲存紅酒的最佳溫度范圍為7度至15度之間,理想的濕度水平應該徘徊在70%至90%左右。
您可以看到數字根本不匹配,此外,紅酒需要避免過度振動,全天候運行廚房冰箱中的大型電機是恒定振動的源頭。
在大多數方面,紅酒冰箱為適當的葡萄酒儲存提供了環境。它們的設計旨在保持特定于儲存紅酒的理想溫度,溫度范圍為7度至15度之間。此外,該設計旨在最大限度地減少振動,同時將紅酒放在陰涼,黑暗的環境中。
一個缺點是許多紅酒冰箱不適合控制濕度水平,這可能是您購買決策中最重要的因素之一。為了充分利用裝置,請尋找能夠提供濕度控制的裝置。
DIY酒柜冰箱濕度控制
如果你已經有一個不能控制濕度的葡萄酒冰箱,你可以解決這個問題。購買濕度計可以測量裝置的相對濕度。對于低于50%的讀數,您可以通過將濕海綿放在托盤或冰箱中的小容器水中來增加濕度。讓冰箱工作24小時,然后再次讀取濕度。
請記住,濕度不會立即改變。每次進行調整時,請等待一整天才能看到結果。此外,在封閉空間中添加過多的濕氣會使紅酒標簽開始剝落,因此最好放慢速度。
雖然普通冰箱不能長期提供儲存紅酒的最佳環境,但您無需投入花哨的酒窖即可完成工作。只要記住保持你的葡萄酒涼爽,保持它的黑暗,保持靜止,并保持側面(特別是天然軟木塞)。如果您可以添加一些濕度并保持一致的溫度,那么您將擁有大部分的儲存紅酒的場所。