有些愛酒人士可能會聽說基酒，那么基酒是什么意思呢，現在就來聊一聊，如今基酒有兩種意思，一種是指雞尾酒中的主料，是調制雞尾酒的基礎酒，多采用蒸餾酒作為基酒調酒，人們常說的威士忌就可以用作基酒調制各種特色的雞尾酒；另一種是指白酒基酒，即半成品酒或原漿酒，是釀蒸餾造出來還沒有進行勾兌發酵的酒。
1.雞尾酒基酒
雞尾酒基酒是作為調制雞尾酒的主要酒料，然后不是所有的酒都適合作為雞尾酒的基酒，選用的基酒應當有著海納百川的品質，需要能夠包容其他調制輔酒、配料的色香味，所以一般選用蒸餾酒，蒸餾酒酒體透明、風味清淡、香味單一的特點就使其能更好地容納其它調制酒料。常見的雞尾酒基酒有伏特加、威士忌、白蘭地、朗姆酒、金酒、龍舌蘭，這六種酒被稱作六大基酒，這下知道雞尾酒的基酒是什么意思了吧。
2.白酒基酒
在白酒的釀制過程中，會蒸餾釀制出基酒，然后對基酒進行勾兌釀制處理，沒有勾兌直接出來就叫做基酒，又叫做原漿酒，中國傳統意義上的白酒是屬于基酒或者原漿酒。剛釀制出的基酒（原漿酒）中還有有害物質，不建議飲用，如是經過專業勾兌釀制處理便可以放心飲用，否則需要將基酒（原漿酒）貯藏1-3年，揮發掉有害物質。真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制，并不斷的品嘗、調整，最后達成自己需要的風格。好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調的，所以不一定原漿酒就是好酒。
