紅酒是自然發酵的果酒，有美容養顏、調理身體的作用，備受年輕人的青睞。有些朋友想知道紅酒在打開后多久就不能喝了，在一般常溫情況下是1-3左右，因為在打開紅酒一段時間后，空氣中的氧氣會與紅酒中的物質發生氧化反應以及紅酒的揮發作用，使得紅酒的口感與品質降低。
1.紅酒變質的原因
紅酒在開瓶后，如果有酒廠的封瓶技術和設備，那么可以長時間保存，否則紅酒的酒質和口感會逐漸降低，致使變質無法飲用。 紅酒同普通食物一樣，將其冷藏于冰箱或低溫的環境里，可延長紅酒的保存時間。 紅酒在開瓶后與空氣接觸，空氣中的大量的氧氣與葡萄酒進行氧化作用，即便用木塞塞緊也只是減緩了氧化作用，進入瓶內的氧氣會繼續氧化，使紅酒變質。所以無法飲用完畢的紅酒，建議是貯藏于專用的恒溫酒柜或家用的冰箱，但這也不能保證不變味或不變質，盡快飲用完是合適的選擇。
2.紅酒打開后喝不完怎么辦
常用的方法是冰箱冷藏法，將打開后的紅酒塞緊，防止過多空氣進入，放入冰箱冷藏，能夠保存7天左右。常溫下也可以保存，但保存時間比較短，同保存是要注意避免陽光直射，放置陰涼通風處，這樣保存1到3天后紅酒就不能喝了。建議在打開紅酒后一次喝完。
3.怎么判斷紅酒變沒變質
打開后的紅酒多久不能喝了，判斷其是否變質，可以打開先聞其氣味，沒有變質的紅酒有股清香，變質的紅酒有刺鼻的異味；然后看顏色，若紅酒正常其紅酒顏色亮紅、酒水清澈，倘若變質，則紅酒顏色暗沉、酒水渾濁、有絮狀物。一般不建議直接嘗試紅酒變質，因為變質的紅酒有許多微生物和雜質，很不健康。
