俄羅斯人愛喝伏特加舉世聞名，堪稱俄羅斯的國民酒，知名歷史人物如伊凡三世、彼得大帝皆曾為它而醉心。伏特加又名為“酒體面包”，萃取自谷物精華做出純凈風味，吸引全世界酒迷，全球一年更是會喝掉45億公升的伏特加！現在就來認識這款大人味的酒飲。
每款伏特加都有自己的風格
伏特加的質地與口感會依據主要原料而有所不同，這點對伏特加的愛好者來說是很容易察覺出來的。
葡萄榨渣釀伏特加
在法國，拿葡萄這項原料來試驗一點也不令人感到驚訝。歐盟曾猶豫過是否允許這項產品被稱做伏特加，因為北方還有東方那些伏特加的傳統生產國是不承認的。這件事在2007 年時以妥協的方式取得解決之道。
只有以馬鈴薯或谷物釀造而成的酒液才能直接貼上伏特加這樣的標示；用其它原料制作的伏特加則必須采用以? ?釀造的伏特加這種標簽。以葡萄榨汁后的殘渣來釀制的伏特加口感醇和順滑，葡萄品種本身的香氣隱隱豐富了伏特加的味道。
各式各樣的伏特加
玉米釀伏特加
在加拿大和美國，人們非常樂意選用玉米來制造伏特加，因為那里盛產此作物，將它拿來釀酒可以帶來不錯的利潤。用來釀酒的玉米種類以糖分含量少的為佳，玉米釀伏特加的口感會讓人聯想到奶油。
馬鈴薯釀伏特加
在往昔，當我們提到伏特加時，就會馬上聯想到馬鈴薯，然而這個制作伏特加的傳統原料卻有一陣子是被遺棄不用的。現在波蘭又重新使用馬鈴薯來生產伏特加。比起用谷類制成的伏特加，以馬鈴薯釀制的酒液口感更加綿密柔順。
黑麥釀伏特加
這項粗生的谷物能適應寒冷氣候與貧瘠土壤而生長。這個在法國幾乎被邊緣化的作物，在東歐卻被大量種植。幾個由波蘭和俄羅斯出品的伏特加偏好以黑麥來當釀酒原料，如同黑麥麥包，黑麥伏特加有著溫和的香料味道。
大麥釀伏特加
芬蘭人想出了用大麥制造國產伏特加這樣的主意。雖然大麥為飲料帶來宜人的清爽口感，然而這種谷物除了英國，很少在其它地方被拿來使用。
甜菜根糖蜜釀伏特加
工業化制造的伏特加會使用這種原料，家庭式生產的伏特加也會使用！
小麥釀伏特加
大多數的俄羅斯伏特加所使用的釀酒原料是小麥。最好使用秋天播種、來年夏天收成的冬麥，因為它承受過嚴寒考驗，這成了冬麥的優點。小麥釀制的伏特加酒體結構較脂腴豐潤，并帶著宜人的清新香氣。
