味美思是一種酒，不過很多人都對它不太了解，不知道味美思屬于什么類型的酒？味美思其實是一種經烈酒加強，并經植物或香料加香的葡萄酒。由于它能刺激味覺、引起食欲，因此在歐洲也是一種很受歡迎的餐前酒。那么，美思酒的起源又是怎樣的呢？
味美思酒的起源介紹
味美思酒有悠久的歷史。據說古希臘王公貴族為滋補健身，長生不老，用各種芳香植物調配開胃酒，飲后食欲大振。到了歐洲文藝復興時期，意大利的都靈等地漸漸形成以“苦艾”為主要原料的加香葡萄酒（并不是苦艾酒），即Vermouth（味美思）。至今世界各國所生產的“味美思”都是以“苦艾”為主要原料的。所以，人們普遍認為，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生產的“味美思”最負盛名。
我國正式生產國際流行的“味美思”是從1892年煙臺張裕葡萄釀酒公司創辦開始的。張裕公司是我國生產“味美思”最早的廠家。
味美思酒
味美思酒介紹
味美思，是意大利文Vermouth的音譯。它是以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人們“思念”不已，真是妙極了。同時，也是一種餐前開胃酒。
味美思的生產工藝，要比一般的紅、白葡萄酒復雜。它首先要生產出干白葡萄酒作原料。優質、高檔的味美思，要選用酒體醇厚、口味濃郁的陳年干白葡萄酒才行。
然后選取二十多種芳香植物或者把這些芳香植物直接放到干白葡萄酒中浸泡，或者把這些芳香植物的浸液調配到干白葡萄酒中去，再經過多次過濾和熱處理，冷處理，經過半年左右的貯存，才能生產出質量優良的味美思。味美思的制造者對自己的配方是保密的，但大體上有這幾種，比如：蒿屬植物、金雞納樹皮、苦艾、杜松子、木炭精、鳶尾草、小茴香、豆蔻、龍膽、牛至、安息香、可可豆、生姜、蘆薈、桂皮、白芷、春白菊、丁香，等等。
