說到啤酒度數一般多少度，千萬不要來句8°、11°，這會顯得很無知，因為市面上絕大多數啤酒都沒有這么高的度數，雖然瓶上有寫8°、11°，但這些說的根本不是啤酒酒精度數，而是原麥汁濃度，而實際上大多國產啤酒的酒精度數在4度一下，進口啤酒也只有5度左右。
啤酒度數的正確認識
像白酒、葡萄酒和其他烈酒，都是直接將酒精含量標注在瓶身上，所以一看就知道多少度，所以當問到啤酒度數一般多少度時，很自然的就會想到瓶身上的8°、11°，然而這其實并不是指啤酒的酒精含量，而是原麥汁濃度。
釀造啤酒所使用的原料主要是大麥芽，部分會添加大米、玉米等淀粉，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，例如每公斤麥芽汁含有80克糖類，就是8°，所以并不是酒精含量。
但麥芽汁濃度跟酒精含量還是有一定關系的，根據相關規定，不同麥芽汁濃度的啤酒度數要求不同，一般麥芽的甜度越高，啤酒中的酒精含量也就越高：
8°的啤酒含酒精大約2%
10°的啤酒酒精含量大約3%
12°的啤酒酒精含量大約4%
另外還可以通過顏色來進行簡單判斷：
一般普通國產啤酒的酒精含量多在2-5% 之間；
常見的淺色啤酒為3.3-3.8%；
濃色啤酒為4-5%；
而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。
不過選購啤酒，并不是以啤酒度數為主，而是以原麥汁濃度為主，因為原麥汁濃度會直接影響到啤酒的口感，而一般原麥汁濃度高的，酒精含量越高，口感也會越高，所以選擇啤酒時，直接選擇原麥汁濃度高的即可。
