啤酒的好壞，其實并不能通過口感這種主觀意愿來進行判斷，但卻能夠從配料表鑒別啤酒的好壞。如今啤酒的配料表中可以看到許多添加物，在很多喝“精釀”啤酒的看來，添加大米的就是垃圾啤酒，但實際并不是這樣，真正的壞啤酒是配料啤酒，就像酒精勾兌的白酒一樣，這種才是真正的劣質啤酒。
鑒別啤酒的好壞
啤酒的好壞在配料表中就已經體現得淋漓盡致了，了解啤酒的人會聽說過德國的《啤酒純凈法》，釀造啤酒只能使用水、酵母、啤酒花、大麥這四種原料（有的會省略酵母），通常這種啤酒被稱為釀造啤酒，品質是是最好的。
其次就是工業啤酒，很多喝所謂精釀啤酒的人，瞧不起工業啤酒，但工業啤酒才是當下最普及的啤酒種類，但工業啤酒也是釀造啤酒，只不過通常為了降低成本，會添加小麥芽、大米等原料，這個品質其實還算是好的，幾乎所有拉格啤酒都添加了大米這些。
最差的是配制啤酒，配料表中往往連糧食都沒有，妥妥的全都是酒精+人工制品進行配置而成的，就跟白酒中的酒精勾兌酒一樣，屬于典型的三精一水產品，可以說是造假啤酒，售價一般也很低，大多在2塊錢左右，當然現在是很少的，如果遇到這種啤酒千萬不能喝。
現在你知道如何從配料表鑒別啤酒的好壞吧，其實在在啤酒中添加大米這些原料一直都存在爭議，盡管喝精釀啤酒的人瞧不上加大米的拉格啤酒，但其實加小麥芽是為了提高蛋白質含量、提高泡沫豐富度；加大米可以改善啤酒口感；加糖漿才是為了降低成本，所以沒必要嫌棄加大米的，最重要的是口感自己喜歡。
