大家還記得你第一次喝白酒時候的感受嗎？小編也問了很多的朋友，大多都回答說辣，也有一些朋友們回答說苦，嗆人，有的喜歡喝酒的朋友們說，白酒很香，有的居然還會說白酒很甜，不管答案是怎樣的，但是所有人都會說白就是有辣味的，白酒為什么辣呢？白酒辣是什么引起的呢？白酒辣和白酒的度數有關系嗎？白酒加什么不辣？
白酒辣是因為酒里的酒精刺激原因，酒的度數超高刺激越劇烈，人也就感覺越辣。你只要兌不含酒精的東西都會降低白酒的酒精度，讓人感覺不再那么辣，不過會使酒中香氛物質失衡，口感會變的面貌全非。中國的白酒原則上是不能兌任何東西直接飲用的，你如果感覺太辣可以冰鎮一下白酒，不過最好不要放冰決，冰化了相當于往酒里兌水了。這樣冰涼的酒可以降低辛辣的感覺，還保留酒原來的香氣。不過這樣也很容易醉人。喝進去覺不到辛辣的口感，讓人可以放心大口喝，等酒勁上來時人已經醉了。
中國白酒的釀造技術和西方洋酒的釀造技術有著很大的不同，中國的白酒大多是以農作物為原料，而西方的洋酒大多是以葡萄等水果為原料。在公元前5000到3000年的時候，古人就已經開始用谷物來釀酒了，只是當時是用“蘗”（發芽的谷粒）釀的酒。使用蘗釀出來的酒為黃酒，度數只有幾度。到后來人們掌握了酒曲釀酒的方法，使得酒的度數一下子提高了十多度。到了元朝蒸餾技術進入中國，白酒的釀制工藝得到了很快的發展，酒的度數也提高了很多。到了明朝興起了發酵酒，釀酒的工藝得到了極大的發展。后來滿清入關，對高度白酒情有獨鐘，因為高度白酒入口辛辣，喝后全身發熱能起到御寒的作用，此后高度白酒便成為了主流。
白酒適合怎么樣飲用？
1.小杯飲用
在喝白酒的時候，應該使用小杯子飲用，而且在喝的時候，要慢慢地品嘗，不要一口氣全干了，以免辣口。
2.深呼吸
如果不會喝酒，在酒桌上又盛情難卻的話，則可以深呼氣，然后一口喝掉杯子里面的酒。
3.存儲期限
剛釀制出來的白酒會比較燥辣，因此，需要存放一段時間之后再飲用，白酒存儲時間越長，酒就會越香醇，也越不辣。
4.純度越高的白酒，就會越燥辣，因此，可以在白酒中加入一些果汁，可以降低白酒的純度，從而使之不那么辣。
特別提示
在喝酒之前，要吃點東西，不要空腹喝酒。
一、準備飲料菜肴
空腹喝酒對身體不好這點大部分人都比較清楚，但有時候人們在喝酒的時候，都沒有吃的，尤其是在劃拳的時候，一杯接一杯，而且好多人都不吃菜，但作為剛開始喝酒的人，就需要準備一點飲料或者菜肴祭口，我們知道吃了辣椒之后喝點水能夠去除辣味，喝酒也是一樣，吃點菜喝點飲料也能稀釋掉酒水的辣味，從而讓酒水變得好喝不辣口。
二、降度
降低度數是一種很常見的方法，但是這種方法一般人都不會去使用，只是在買酒的時候選擇一些度數低的酒水，從而讓酒水的辣味沒有那么重；其他降低度數的方法也有很多，包括加水加其他的物質等，但并不建議添加這些物質來降低白酒的度數。
三、循序漸進
任何人在接受意見不怎么適合自己事物的時候，都會有一種莫名想要拒絕的相反，殊不知這些事物在適應之后能夠自己帶來很大的幫助。就像一個陌生人，只有在了解之后才會知道對方是什么樣的一個人，喝酒也是一樣，開始的時候慢慢品嘗，在自己身體能夠接受的范圍內去飲用，慢慢加量，時間一長，口腔就會對白酒產生一種味覺習慣，從而適應白酒辣口的感覺。
白酒辣口是一種正常的表現，不然的話喝酒就沒有意思了，只是說一些剛開始喝酒的人可能不是很能接受，但是在喝多了之后，他們還是會潛意識的買兩瓶酒來放在家里，在吃飯的時候和家人朋友小酌幾杯，別提有多高興，因此我們盡量讓自己是去適應酒水，而不是通過改變酒水的質量成分來適應自己。
