喜歡喝葡萄酒的酒友們一定都知道，葡萄酒的陳釀是需透過橡木桶的浸泡，才能達到其圓潤且富有層次的口感。這次妞編輯要介紹一個讓大家跌破眼鏡的陳釀方法：海底陳釀工法。這間位于西班牙的酒莊將酒瓶封存在海底20公尺處，珊瑚貝類還會附著于酒瓶上呢！
位于西班牙的CrusoeTreasure酒莊，并沒有將葡萄酒放入冷藏酒窖中熟成，反而將它們淹沒在海底20公尺處長達18個月，這些酒瓶天天與海星、貝類＆螃蟹朝夕相處。創辦人BorjaSaracho說：「我們原本是一家釀酒廠，一開始是因為我們熱愛大海，才會研究出把酒瓶放入海中的方法」。
Saracho與其他釀酒師皆是身穿潛水衣上班，工作大多位于海底，他說他的興趣是研究沉沒的船＆海底下的珍寶，于是在興趣、工作間取得完美的平衡之下，開立這間以海底葡萄酒聞名的公司。
照片中的酒瓶皆是在海底沉浮18個月后撈起的模樣，上面充滿著各式各樣的珊瑚、水草甚至連螃蟹爬過的痕跡都清晰可見。因為這個酒莊每年僅生產20,000瓶，現在已熱銷到瑞士、比利時、墨西哥、德國、中國、日本＆臺灣。
但這一瓶可不便宜，因為耗費工時、人力的成本相當高，每一瓶紅酒要價65美元～109美元之間。CrusoeTreasure希望他們的主要客群在于年輕人，因為相較之下他們比較能接受新穎的釀酒方式，且他們比較會想在特殊場合，將這些紅酒當作送禮的選擇。
像照片中這兩支都是全球限量的酒款，左邊的「海洋傳奇No5」更是限量500瓶而已，葡萄品種為「Viognier」，每一支都經過法國橡木桶中陳釀24個月，并在海中進行最少12個月的珍藏；右邊「海魂4號」的葡萄品種是「Syrah」，酒體在法國橡木桶中陳釀14個月，在海底珍藏期6個月。
CrusoeTreasure的每一款酒都是獨一無二的，有看到照片中酒瓶儲藏間外面貼著臺灣的國旗嗎？該酒莊不只販賣特色紅酒，連潛水、品酒會等行程都有包套販售，現在因為疫情關系不便出國，我們可以先筆記下來，之后有機會再去一探究竟！
