水果酒是以水果和和酒精為原料,經過發酵過程釀造而成。例如有獼猴桃酒,楊梅酒,葡萄酒蜜桃酒和草莓酒等,在當下一直很受青少年和年輕人的追捧,可以說喝水果酒是一種潮流也是一種時尚,在我們平常購買的水果酒并不像白酒那樣會標明保質期,而有些水果酒的保質期年份也是極其的長,那么低度果酒的保質期是多久呢?
低度果酒保質期多久?
實際上,果酒是有生命的,有生命的東西都會有一個期限。對于果酒而言,如果把裝瓶看成果酒的出生,那裝瓶以后的果酒都會經歷一個成長期、品質高峰期和衰老期的生命周期。
品質高峰期也就是酒口味最佳的時期,就是我們常說的最佳飲用期,這個時間點的酒的感官質量達到其質量周期的極致。到達了那個品質頂峰之后,酒就會轉向衰老,口味會逐漸變差,直到在滿足口腹之欲這個功能上變得沒有價值。由于酒的生命周期與原料的品種、酒的風格、釀制工藝和品質等相關度極高,不同的酒的生命周期是完全不同的,保質期自然也是完全不一樣長的。因此,籠統地給果酒界定保質期既沒有標準,也沒有意義。
果酒的儲存方法
桶裝和壇裝最容易出現干耗和滲漏征象,還易遭細菌的侵入,故須過細干凈衛生和封口牢固。
溫度應連結在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右。
不能與有異味的物品稠濁。
瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變革。
葡萄酒儲存使要橫放大概瓶口向上15度。
果酒儲存要利用密封性好的玻璃瓶,金屬、塑料材質的均不得當。
自制果酒開封后要將果肉過濾后冷藏密封生存。
因為的酒精度廣泛較低,以是不易持久儲存,開瓶后應盡快飲用。