都知道白蘭地是葡萄蒸餾酒,但一般的白蘭地并不貴,而干邑白蘭地卻動輒數百上千元,那到底什么是干邑白蘭地呢?對于很多人來說都是白蘭地,不值得那么多貴,但要知道,干邑白蘭地是特定區域生產的白蘭地酒,也是全球公認品質最優的產區。
干邑白蘭地的品質特點
什么是干邑白蘭地呢?其實就是特指法國干邑地區生產的白蘭地酒,所有干邑都是白蘭地,但并非所有白蘭地都是干邑。通常認為法國干邑地區的砂堊土及溫和氣候,是最適合種植葡萄的理想環境,所生產的白蘭地也是最優質的。
所以干邑就成為法國干邑地區所生產白蘭地的稱呼,享受國家地理標志保護,所以其他地區生產的白蘭地都不能被稱之為干邑白蘭地,法國人還稱之為“生命之水”,釀制出來之后還需要經過橡木桶中陳釀數年。
所以干邑白蘭地就顯得與眾不同,在全球眾多白蘭地品牌中,干邑白蘭地成為高貴、奢華的代表,而干邑地區其實并不小,不同區域的品質也存在差異,所以將其劃分為六個產區:
GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區
PETITE CHAMPAGNE小香檳區
BORDERIES 布特妮區(邊林區)
FIN BOIS 芳波亞區(優質林區)
BON BOIS 邦波亞區(良質林區)
BOIS ORDINAIRES 波亞·奧地那瑞斯區(普通林區)
其中大香檳區僅占總面積的3%,小香檳區約占6%,這兩個產區的生命之水被認為最優質,所以法國政府規定,只有用大、小香檳區的葡萄蒸餾酒而制成的干邑,才可稱為“特優香檳干邑”,而且大香檳區(最優質)的比例必須50%以上。
另外干邑白蘭地還根據橡木桶貯存年份劃分了嚴格的等級制度:
VS(VERY SUPERIOR):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年;
VSOP(VERY SUPERIOR OLD PALE ):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少4年;
XO(EXTRA OLD):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少10年;
XXO(Extra Extra Old): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少14年。