酒的誕生以來，人們對酒的創始人的追捧讓他們逐漸神化起來，于是遍產生了我們經常聽說過的酒神。酒神是誰？不同文化中有不同的酒神，在中國文化中，我們的酒神酒是杜康與儀狄；而在古希臘神話中，酒神是狄俄尼索斯；在古巴比倫深化中，他們所信仰的酒神是希杜麗。每一種酒文化的產生所誕生出來的酒神正是人們對于酒的贊美，縱使有的不復存在，也是一種能體現酒的價值的表現。
1、中國酒神儀狄與杜康
其實我們從中國神化上來看，是沒有酒神可以崇拜的，這就要從最開始的夏朝禹說起，那時沒有多余的糧食進行消耗，用糧食釀酒是一種奢侈的事情。幾乎每個朝代都有禁酒令，用來避免過多的糧食消耗擾亂民生與環境。但是人們還是喜歡將儀狄與杜康當做我們心中酒神，杜康是酒的發明者，神化也是一種正常的事情，儀狄曾出現在《說文解字》大禹的記載中，不知男女。
2、古希臘酒神狄俄尼索斯
狄俄尼索斯是古希臘神話之中的酒神，位列奧林匹斯十二主神之一，掌管葡萄酒、農業和喜劇文化，不過這位古希臘神化之中酒神自身可能是從埃及傳入希臘的，古羅馬的巴克斯也是狄俄尼索斯的另一種形象。這位酒神對于酒莊的影響是巨大的，意大利的莊索德拉酒莊所采用的的古希臘海豚標志就是來自狄俄尼索斯的傳說之中。
3、古巴比倫希杜麗
希杜麗的形象誕生自美索不達米亞故事《吉爾加美什史詩》之中的一角，勸說吉爾伽美什放棄永生尋找世俗的快樂，最終將吉爾伽美什送入死亡之海，幫助吉爾伽美什達長生。
4、古埃及酒神俄賽里斯
俄賽里斯出自古埃及神話之中的埃及冥王，是印度的九柱神之一，俄賽里斯的傳說故事之中將耕作和釀酒的方式傳給人類后，就被自己的弟弟扔進棺材里，后又被分尸14塊，最后成了冥王的神位。
5、古印度蘇摩
在印度，蘇摩是一種蔓草，將他莖取出來，經過浸泡、榨汁、過濾，加入水、牛乳、麥粉攪勻發酵之后成了蘇摩酒，用來祭拜申明，所以這種酒逐漸的被神化，成了酒神的意思。
6、日本酒神三輪神社
日本的酒神是傳說中自以為大國主命的神，將我國大米的種植和大米的釀造技術所使用，釀造出來日本清酒的雛形，所以被供奉為神，還有許多其他的神化為神的人類，日本八百萬神眾，多出幾個酒神不是很正常的事情嗎。
