每瓶白酒都有明確的度數標識，但到底白酒的度數是什么意思呢？其實酒的度數就是酒中乙醇的體積百分比，通常可以理解為50度的酒，表示每100ml里面含有乙醇50ml，但實際會有偏差，因為酒度是在20℃的環境下測量，溫度會導致體積比發生變化。
白酒的度數是體積比
白酒的度數看起來很容易理解，50度的白酒，可以理解為每100ml里面含有純酒精（乙醇）50ml，但實際這種情況僅限于20℃下，因為白酒的度數是體積比，不同溫度下體積不同，所以國家規定以20℃為標準測量溫度。
所以白酒度數就是恒溫20℃下，酒中乙醇的體積百分比，并且會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。但科學實驗表明，在標準環境下，53.94ml的乙醇(酒精)，加入到49.83ml的水中，結果混合液體積是100ml，而不是103.77ml。
所以也不能單純按照體積來進行對比，不能單純的認為，100ml50度的白酒，就是50ml乙醇和50ml水。現在你知道白酒的度數是什么意思了吧？就是20℃下，酒中乙醇的體積百分比，而不是單純的酒精含量。
還需要注意的是，市面上的白酒雖然普遍是“一斤”裝（500ml），但實際500ml并不是一斤，因為酒度不同密度不同，例如55度左右的白酒，密度約0.9kg/L，500ml大概450g；30度左右的白酒，密度約0.94kg/L，500ml大概470g，所以根本不夠一斤。
