酒的種類比較多，有白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒、露酒等等，初接觸酒，可能并不一定適應，一般見識可以從口味比較輕的開始，或者度數比較低的開始，循序漸進，這樣才能更好的體驗酒中滋味。
以白酒為例，白酒分不同的度數，有高中低之分，對于經常喝酒的人來說，可能更喜歡50度以上的高度酒，但是對于年輕人或者是剛接觸白酒的人來說，對于這種度數的酒的適應度并不是那么好，白酒之中的辛辣、澀味等味道，可能剛開始的時候并不一定很適應，所以建議從40度左右的酒開始。這些都是對于新酒來說，等到逐步的適應了新酒的味道之后，可以考慮嘗試具有真實年份的老酒。
茅臺藍莓甜果酒
老酒的飲用，也要注意循序漸進。相對于新酒來說，老酒的口感顯然會更柔和，也更醇厚，但是老酒也帶有獨特的陳味。對于剛接觸老酒的人來說，如果沒有適應老酒所蘊含的陳味，可能會感覺到是一股霉味，不能很好的欣賞個中滋味。可以先從年份淺的老酒開始，逐漸到年份長的老酒，不要一開始就嘗試幾十年的老酒，那樣就顯得太暴殄天物了，每一瓶老酒都是很珍貴的液體文物，喝一瓶少一瓶。
同理，也可以用到其他的酒上面，當然對于像啤酒來說，或者一些度數比較低的不適合長期存放的酒來說，會有少許區別，這類酒適合盡快飲用，越新反而口感會越好。
