醪糟是什么？在大多數地區醪糟就是酒釀、米酒、甜酒等，雖然在不同地區的叫法不同，但絕大多數都是用糯米釀制的低度酒，酒液呈白色略帶黃色，但在部分地區醪糟是下面的發酵過的糯米，包括進入市場銷售，也會將上面的酒液和下面的醪糟分開，吃法也略有不同。
不同地區醪糟的區別
大多數地區醪糟酒等同于酒釀、米酒，就是糯米釀制出來的甜酒，由于發酵程度不高，度數較低，口感香甜，所以受歡迎度很高，幾乎是老少皆宜的低度酒精飲品，當然小孩子還是要少吃，但幾乎沒有太大限制。
但實際在部分地區，醪糟并不完全等同于酒釀、米酒，通常會在糯米發酵后，將上層澄清液濾出，作為米酒直接飲用，而下面發酵過的糯米，就成為醪糟，特指發酵過的原料，在市場上賣也是分開的，所以有一定區別。
通常來說上面的澄清液，也就是米酒可以直接喝；而下面的固體發酵物醪糟，則是在吃的時候，加水再煮一會，這樣醪糟的酒味就能夠釋放出來，煮開的水就變成了米酒，喝起來的口感與直接釀制的米酒（加熱后）并沒有太大區別。家釀的比較好，市場上的味道偏淡。
醪糟可以加水煮，也可以直接兌熱開水，得到的就是“米酒”，但大多數時候會在里面打一個雞蛋，攪拌后就能得到“蛋酒”，這也是很多地區早餐的特色，現在你知道醪糟是什么怎么吃了吧？所以聽到別人說醪糟的時候，最好還是區分一下。
