在葡萄酒的世界里，總是容易出現各種誤區，其中就有一個說法“葡萄酒越陳越好”。葡萄酒真的是越陳越好嗎？
其實不然，葡萄酒并不是葡萄酒越陳越好。只有那些高品質，存儲得當的葡萄酒，才會越陳越好。大部分普通酒都是越新鮮越好喝，只有價格稍貴的精品酒莊甚至名莊酒才會在放一些年以后更好喝。
即便是大拉菲，也不是越陳越香，不同年份的大拉菲可能具有二三十年甚至五十年以上的陳年能力。而一旦超過這個時間，酒的味道也會慢慢下降，變得寡淡無味，甚至無法飲用。對于最普通的餐酒來說，也許只要兩三年的時間，酒的味道就會下降，盡管他們可能放十年也不會壞，但是會變得像酒精兌水：果香幾乎喪失殆盡了。所以平時買酒，不要刻意追求年份悠久，你可能只是在買無良酒商的高價尾貨庫存而已。
你要問怎么判斷什么時候喝最好？葡萄酒的陳年能力就像人的壽命一樣，你可以預測，卻永遠無法預知。拿迷糊酒鋪的酒來舉例，100元以內的酒我都建議趁新鮮喝掉，100-300元之間的則可以陳年5-10年的時間，而300元以上的酒則基本上都具有10年以上的陳年能力。
