高原最出名的酒是青稞酒，草原上最出名的酒是馬奶酒，也就是用馬奶發酵釀制成的酒，口感相比高粱酒、青稞酒都有所不同，至于馬奶酒保質期多少時間？由于含有“奶”，所以保質期相對較短，發酵型馬奶酒保質期3年左右，蒸餾型馬奶酒則可以長期保存。
馬奶酒保質期時間
馬奶酒是草原上的特產，是我國內蒙古少數民族主要的飲品，其原料就是馬奶，跟比較常見的高粱酒、米酒、青稞酒都不同。早期的馬奶酒釀造工藝非常簡單，就是將馬奶裝進皮囊中，每日用特殊材質的木棒進行攪拌，等到馬奶中的乳類脂肪和乳清分離，也就釀制完成了。
傳統的馬奶酒就是低度發酵酒，頂多也就10-16度之間，雖然現在也在生產發酵型馬奶酒，但工藝相對完善很多，而且有嚴苛的滅菌處理。至于馬奶酒保質期多長時間？早期傳統工藝的馬奶酒一般只能保存3-5個月，現代工藝發酵型馬奶酒則可以保存1-3年時間。
在蒸餾技術傳入后，馬奶酒也進入蒸餾時期，如今很多馬奶酒都屬于蒸餾型，度數在16度以上，主要以35-55度為主，這種蒸餾型馬奶酒基本上就跟高粱酒差不多，只要密封保存在合適的環境中，是可以長期保存的。
在口感風味方面，肯定是發酵型馬奶酒更有奶味一些的，酒體呈奶白色略帶渾濁，民間傳統工藝的還略帶膻味，但口感香甜、柔軟，帶有濃郁的奶香味；而蒸餾后的高度馬奶酒，就是無色透明，略帶奶香味的白酒，喝起來也辣、沖，比較適合喝白酒的人。
