很多人喜歡鄉下的一些土特產，尤其是白酒這種帶有名族氣息和地方文化的產品，不過很多地方性白酒基本上都是散酒，當人們旅游到一個地方的時候，往往會想要品嘗一下當地的散酒，這些散酒在市場上是買不到的，因為他們基本上都只是銷售在周邊的城鎮村莊里面。不過散酒也有優質和劣質的，小編就給大家介紹一下散酒的鑒別方法！
一、看酒的顏色
都說白酒是無色透明的，像水一樣，可是還是有些白酒是帶點黃色的，一般情況下，我們看到的糧食酒，大多都是無色透明或者是略帶黃色的，這種白酒的酒質還算是好的，要是顏色看上去失光的話，那酒質就比較差了。
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二、掛杯
一般情況下，優質的白酒掛杯現象比較明顯，掛杯是指將白酒倒入杯子之中，像紅酒一樣搖晃，酒搖到邊緣上看下落的情況，慢一點的話證明酒質沒有問題，酒質差的白酒則會像水一樣，直線下滑。
三、聞酒的味道
這里說的主要是酒香，有人會覺得大部分酒的味道都差不多，不過資深的品酒師一聞就能問出來，品質好的白酒味道是比較醇的，沒有其他的香味。而劣質酒的味道就比較淡，也沒有綿甜凈爽的感覺，屬于不正宗的白酒，雖然大體相同，只要細心還是能品出來的。
