vermouth譯作味美思、苦味酒，雖然也是葡萄酒的一種，但由于里面加了芳香植物（或浸出液），然后加強制成的葡萄酒，氣味和口感與普通葡萄酒完全不同，在調配雞尾酒中經常可以看到vermouth的身影，所以不少人疑惑vermouth酒可以直接喝嗎？當然可以，在國外可是非常受歡迎的開胃酒。
vermouth是很不錯的開胃酒
調配雞尾酒時經常可以看到vermouth酒，特別是最經典的馬提尼雞尾酒，vermouth是當中最不可缺少的成分，但單獨拿出來，很多人聞不習慣，因為它是用葡萄酒加入芳香植物（或浸出液）加強制成的，屬于加香葡萄酒，也屬于加強葡萄酒。
在國內vermouth主要被用來調配雞尾酒，那vermouth酒可以直接喝嗎？當然可以，由于使用了藥草釀造，vermouth一直以來都被認為有利于身體健康，所以在國外還是非常受歡迎的開胃酒，通常會加冰或兌水飲用。
vermouth據稱起源于18世紀末的意大利，vermouth一詞源自德語 “Wermut”，即苦艾的意思。在十九世紀晚期和二十世紀早期，法國成為世界上最大的vermouth產地，也是這段時期，讓vermouth徹底成為最經典的加香加強型葡萄酒。
在19世紀下半夜，vermouth受到歐洲藝術和知識界人士的喜愛，例如高更在巴黎初見梵高，就向他推薦vermouth，還說這是唯一適合藝術家喝的東西，之后vermouth就成了梵高的至愛，還有馬奈的《喝苦艾酒的人》、德加的《苦艾酒》，都成為經典之作。
vermouth的傳奇已經流傳了200多年，不過期間也曾遭到全球多個國家禁止，但隨后也被解封，所以在國外，vermouth一直都是非常受歡迎的開胃酒，而且大多都是直接喝的，在國內很多人不太能接受那股植物藥味，所以主要用以調酒，實際加冰或兌水后，芳香濃郁、口感清淡略帶苦味，還是別有一番風味的。
