云南銅鍋酒是哀牢山人民沿襲古老酉人釀酒傳統工藝，為了使古老的釀酒工藝能夠適應現代化生產，云南銅鍋酒業總經理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統釀酒工藝，吸取民間精華；
《滇考·南詔興》記載，戰國時，酉氏族中的小酉楚將莊蹻入滇為滇王。
據考證，酉人釀酒工藝也隨莊蹻進入云南，為滇王宮廷專用，東漢后期，滇王后裔避戰亂至哀牢山，酉人釀酒工藝始得傳入哀牢山區民間，哀牢山也因酒而得名哀牢，哀牢諧音愛醪，意為愛酒。因為當時在制造工藝上多了一道蒸餾工序，必須使用銅制蒸餾燒鍋，因而得名銅鍋酒。
云南銅鍋酒
“云南銅鍋酒云南一，沒有喝過云南銅鍋酒就沒有到過云南。”現在，每一位到云南旅游的客人，都會嘗嘗云南銅鍋酒。云南銅鍋酒已經成為禮品酒的選擇。
云南銅鍋酒純糧釀造，云南一，飲之口甜鼻香。銅鍋酒是云南的特產，口感很好。
