幾十塊錢的起泡酒是真的么？基本上都是真的，現在起泡酒造假的很少，只不過品質高低差別比較大而已。起泡酒說白了就是葡萄酒里面充點氣，絕大多數便宜的起泡酒都是這么做的，只有百元以上的葡萄酒是通過二次發酵自然產生的豐富氣泡，而且通過氣泡狀態也可以來判斷。
幾十塊錢的起泡酒是真的
首先要區分起泡酒和香檳，全球各地都可以生產起泡酒，但只有法國香檳區生產的起泡酒可以稱之為香檳，所以顯得那么高人一等，價格通常要數百元，而普通的起泡酒，價格卻低至幾十塊錢，自然讓人心生疑慮。
其實是過于擔心了，起泡酒的假酒并不多見，雖然價格便宜的讓人難以置信，但實際上也都是真酒，只是品質不高而已。這跟其釀制方法有關，起泡酒通常有兩種釀制方法，一種是二次發酵，一種是裝瓶再充氣。
市面上絕大多數便宜的起泡酒，都是第二種裝瓶再充氣，原理跟汽水一樣，其成本有多么低廉可想而知，所以完全不用擔心造假。品質較高的一般是選用二次發酵工藝，這當中又分兩種情況。
例如法國香檳，采用的都是瓶內二次發酵，工藝相對更加復雜，成本也更高一些；而其他產地一般在不銹鋼罐中進行二次發酵，高壓會讓二氧化碳融入葡萄酒中，然后直接進行過濾裝瓶，成本低很多，但相對直接充氣來說，也要好一些。
所以幾十塊錢的起泡酒是真的么？基本上都是真的，因為工藝不同，本身的成本可以壓縮得非常低，就沒有必要去使用三精一水勾兌了，只不過充氣的口感不如鋼罐中二次發酵的，更不如瓶中二次發酵的。
而且從氣泡上來看，充氣的氣泡大，持續時間短，罐中二次發酵的相對細膩，但氣泡也不夠豐富，只有瓶中二次發酵的傳統工藝，才能得到細膩而持久的泡沫，當然成本高，價格也要略貴一些。
