就目前而言,辛辣的液態法濃香白酒是市場的主流!固液法都不算。之所以這種白酒是主流,在于符合白酒這個輕工業生產的便利,不耗費大量的單位生產時間,批量生產,把控穩定,能滿足大眾市場,兩個字:便宜。
而且啊,這種濃香怎么樣呢?它竟然被大眾喝順了嘴兒,這種辛辣的調和刺激性濃香竟然成了白酒的代名詞,在最大眾的口感里,它就代表了人們對白酒的印象。
為什么液態法濃香型是大眾對白酒的第一印象呢?
很簡單,便宜啊!大家可別認為這種白酒都便宜,那個光瓶子陳釀牛欄山就是典型的這種白酒,而且單瓶價格不菲,也是最廣為人知,跨地區受眾最大的液態法白酒。
這種白酒好嗎?
喝,是可以喝的,一輩子都可以喝的,純糧的大牌又喝不起,只要身體健康允許,當然是可以喝的,但缺點就是半夜能把你渴醒,次日還可能頭疼。
為什么濃香型白酒是市場的主流?
①當今世上,眾所周知,只有濃香、清香、醬香是三大主流,西鳳都不算,其它香型更是小眾,比如老白干、米香型、特香、董香、兼香等等。
②濃香型白酒之所以受眾廣泛,成為白酒的代名詞,就在于濃香白酒的濃艷型風格,可以被人工植入色彩,也最容易被調和。
③濃香型風格還要可以細分,但無論怎么劃分,瀘香型風格一定是濃香風格的第一標準,這是一種窖藏醇化的泥香,優質的瀘州老窖一定沒有窖泥臭。除了這種標準濃香,所有白酒產地,濃香白酒幾乎不受微型氣候限制,可以任意釀造,當然水質好,可以釀造更好的濃香!
④純糧的固態法白酒,不論什么香型都不便宜,但如果生產工藝不行,品控把控的不行,就算一些大品牌的純糧固態法白酒系列口感都不佳。甚至其口感,還不如液態法白酒喝的順嘴。這也早就大眾從經濟條件和認知程度上選這種液態法白酒。
⑤人們之所以選擇濃香,它干冽、辣口、殺口、綿柔、艷麗。畢竟,從大眾審美角度,濃艷是俗氣的,但又是事實存在的最大眾的選擇。
最后,還是那句話,好的白酒其價格太過昂貴,區區一個包裝后的光瓶,已經成為了奢侈品,喝的不買,買的不喝,光怪陸離!