談到葡萄酒，了解一些關鍵術語不僅是為了給晚宴客人留下深刻印象，還意味著您將能夠準確地描述您正在品嘗的葡萄酒，以及更好地了解餐廳所推薦的葡萄酒。
以下是一些關鍵術語：
酸度：葡萄中含有酸，在發酵過程中會出現 – 這是葡萄酒口感清脆或濃郁的原因。
余味：這是飲用葡萄酒后口感上的味道，回味還取決于葡萄酒與舌頭接觸的部分。
香氣：葡萄酒的香味。
平衡：當葡萄酒的不同化合物一起工作時，平衡意味著葡萄酒的任何部分都不會比另一個更加壓倒性。
混合：當葡萄酒由不同的葡萄制成時，旨在增加其風味的復雜性。
主體：這指的是葡萄酒的豐滿度以及它的味覺，有三種主體類型：健壯，輕盈，飽滿。輕盈往往只有一些簡單的味道，如Pinot Grigio。濃郁的葡萄酒具有更復雜的味道，并且在口感上會感覺“更重”，例如仙粉黛。
香氣：這是指葡萄酒因老化和發酵過程而產生的香氣。
呼吸：當葡萄酒暴露在氧氣中時，這是在葡萄酒傾倒時發生的。
復雜性：描述葡萄酒的不同成分，如風味，平衡，豐滿等。
軟木塞：當葡萄酒被軟木污染污染時使用，葡萄酒仍然可以食用，但它不會嘗到它的味道，并且可能令人不愉快。
酥脆：通常存在于白葡萄酒中，這是葡萄酒酸度高的時候，這通常通過清爽口感和干凈的口感來識別。
傾析：將葡萄酒倒入潷水器并在食用前讓其“呼吸”。
干：當葡萄酒被描述為干燥時，意味著它沒有殘留的糖，因此味道不甜。
土質：通常與紅葡萄酒有關，這個術語用于描述具有泥土香氣的葡萄酒，因此通常與土壤相關的風味。
花香：具有花香調的葡萄酒意味著風味和香氣可以比作花朵，這在白葡萄酒中尤為常見。
果味：當葡萄酒具有與水果相關的風味和香氣，例如櫻桃，草莓，覆盆子。
雜交：當兩種不同的葡萄類型交叉釀造葡萄酒時。
鼻子：葡萄酒的“嗅覺”或“嗅覺”是指拾取香味并通過嗅覺解釋葡萄酒。
新世界：新世界的葡萄酒是那些來自釀酒最初起源地區之外的葡萄酒，其中包括美國，澳大利亞，南非，智利，阿根廷和新西蘭等地區。
Oaky：當葡萄酒的香氣和味道來自于在橡木桶中陳釀或發酵，Ord Chardonnays經歷了這個過程。
舊世界：舊世界的葡萄酒來自于釀酒最初起源的地區，這些地區包括歐洲和北非的一些地區。
氧化：當葡萄酒暴露在空氣中太久并開始失去其味道，顏色和香氣時，這就是為什么建議每瓶正確儲存。
口感：這是指葡萄酒在舌頭不同部位的味道。
圓形：描述具有極其光滑質地的葡萄酒。
柔軟：葡萄酒含有足夠的糖來控制酸度和單寧水平，因此剝去任何硬度或粗糙度。
辛辣：在葡萄酒中發現的香料的香氣或味道，這些可以與胡椒，丁香，肉桂，豆蔻或姜相關。
甜：甜葡萄酒通常屬于這一類，通常由口感上的糖味決定。
單寧：在葡萄莖和種子中發現，單寧在葡萄被壓榨之后浸泡在葡萄汁中，這是使某些葡萄酒干燥或口中有褶皺感的原因。
透明度：當葡萄酒描繪其風味的所有獨特成分，如果味，花香和礦物質。
風土：指自然方面，如地區的氣候，地形和土壤，以及它如何影響葡萄酒的味道。
年份：大多數葡萄酒都會顯示葡萄種植和收獲的日期，這就是你如何判斷葡萄酒的年齡。
