水井坊和劍南春都是四川濃香型名酒,而且價位和檔次都比較接近,那究竟水井坊和劍南春哪個好呢?如果說品質,兩家的高端酒肯定都不會差,但畢竟風格不同,水井坊屬于原窖法工藝釀造,劍南春屬于跑窖工藝釀造,但如果輪檔次和底蘊,還是劍南春更勝一籌,而且老一輩的更認可。
水井坊和劍南春的對比
水井坊作為“中國白酒第一坊”,擁有歷史最悠久的白酒作坊,一直走的都是高端路線,確實有驕傲的資本,而且還有“瓶子坊”之稱,可以說是白酒行業中包裝最好看的品牌,酒質方面還是原窖工藝釀造的濃香酒。
劍南春作為中國傳統名酒,也有“天益老號”1500年的世界上最古老的窖池,而且其釀造工藝也入選國家級非物質文化一場,曾還是“茅五劍”之一,響當當的中國前三大名酒,雖然包裝普通,但市場認可度是極高的。
要說水井坊和劍南春哪個好?如果都是高端酒款,酒質都不會存在什么問題,只是風格不同,水井坊是原窖工藝釀造,劍南春是跑窖工藝釀造;在口感風格方面也明顯不同,水井坊是跟瀘州老窖相似的醇陳和略帶窖陳的綜合香氣,只不過更柔和一些,而劍南春是跟五糧液類似的突出糧曲香的爆香。
水井坊相比瀘州老窖,陳香、果香突出,老窖池風格弱化一些;劍南春相比五糧液多了一絲老木頭的香氣,酒體上五糧液更艷麗一些,劍南春更峻拔一些。如果將水井坊和劍南春直接進行對比,則水井坊顯得綿軟無力,喝起來不得勁,而劍南春則能帶來強勁的力量。
不過就市場認可度來說,很明顯劍南春要略高于水井坊,劍南春拿出去基本上都認,可以說是全國硬通貨,品質也一直很穩定,而水井坊通常被認為是瓶子坊,包裝確實高大上,但大多不認,甚至還要講故事,所以送人、請客選劍南春,自己喝、擺臺可以選水井坊。