下酒小吃又稱佐酒小吃，一般指喝酒時食用的小菜或小吃，古稱酒肴、肴（保留在現代日語）、按酒（保留在現代韓語）。熟食則可稱為下酒菜之意。一般用來調節喝酒時的口感，很少當主食作裹腹之用。東亞常見的下酒小吃有花生等堅果、涼菜、肉食等，多為辣味。西方常會使用糕點、芝士、火腿等小食作相同用途。
醬香型的白酒是由純糧制造的，是天然發酵的產品，優質的醬香酒喝了不上頭、不口干、不頭暈、不頭疼，經過不斷地改善和調整，酒質越來越好，漸漸成為人們日常飲品中健康白酒的代表，因為醬香酒對人體的傷害很小，但是對身體健康卻有很大的幫助，是藥三分毒，何況是良藥呢？
在生活中，經常會有人叫去喝酒，不論是好友聚會、同學聚會、家庭宴會還是各種酒席不可或缺的就是美酒和佳肴了，而白酒并不是能和所有的食物都兼容的，我們在喝醬香酒的時候，盡量不要用以下幾種食物來下酒。
一、涼粉：涼粉在生產的時候，有些人為了涼粉成形更好，色澤更佳，會在里面加入一點明鞏，而明鞏有減小胃腸肉蠕動速度的作用。這樣一來，使得白酒在胃里面停留更長的時間，增加酒精對胃部和周邊器官的傷害。
下酒菜
二、柿子：柿餅、西紅柿等柿子中的鞣酸能和胃液里的物質發生反應，生成不溶于水的沉淀物，如果喝酒下去的話，會讓這些沉淀物不易于消化，造成堵塞。
三、燒烤類：燒烤的食物熱量比較高，致癌物也多，再加上白酒產生的熱量，形成的熱量容易讓人體受不了，也更容易產生醉意，難受等。
從古至今，白酒都是人們生活中不可或缺的，以前的人們沒有脫貧，每天除了鄰里幫忙干活就是自己上山砍柴，累了一天的人們經常會走家串戶的去喝酒，一來是為了緩解一天的身心疲勞，二來是為了促進鄰里之間的和諧發展。
