桑果酒是中國古老的一種果酒，通常用黑桑和紅桑果可以用來釀造葡萄酒，桑果酒富含維生素和營養物質，是大多數愛美女性的首選果酒，那么如何在家自己釀造桑果酒呢？以下步驟將展示如何制作桑椹酒。
1.將水煮沸并加入糖攪拌直至溶解，分選桑椹果并去除莖。將桑椹果洗凈并倒入初級發酵容器中。解凍葡萄濃縮罐后，加入葡萄濃縮液。桑椹果本身并不能發酵成葡萄酒，需要加入葡萄汁或葡萄干來輔助發酵。
2.將沸水倒在水果上，讓混合物冷卻至75至80度。除酵母外，徹底攪拌其余成分。蓋上容器，讓其靜置12小時。
3.攪拌酵母，更換蓋子，讓混合物發酵四天。戴上消毒手套按壓果肉提取更多汁液，每天攪拌兩次。
4.將液體通過尼龍篩過濾并輕輕按壓以提取更多汁液，二次發酵容器應該是深色的或用深色紙包裹，如果需要可以加上并放置氣閘。
5.在60天內將葡萄酒放置，并在60天后再放置。穩定并擱置兩到三周，以確保發酵停止。然后存放兩年，就能喝到濃郁的桑果葡萄酒。
