白蘭地作為以葡萄打造而成的一種，我們會發現白蘭地的顏色是棕色或者是琥珀色的，其實在特別蒸餾的過程中，一開始它的顏色為無色透明的，之后會在橡木桶的儲存中釀造而成，由透明無色變成了棕色，有的時候也會變成焦糖色和琥珀色，根據不同的白蘭地種類所打造成的顏色也是截然不同的。
剛蒸餾出來的白蘭地原酒是無色透明的，不過一般的白蘭地在裝瓶前都會采用橡木桶進行陳釀，這樣酒液的顏色便從原來的透明無色，變成了琥珀色。有些酒莊也會采用焦糖色對白蘭地進行著色。
1、葡萄白蘭地
新蒸餾出來的未經陳年白蘭地是無色的。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。
2、梨酒
無色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內梨色仍保持原色。
3、龍膽白蘭地
顏色淡黃艷麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適做開胃酒。
4、杏白蘭地
將整個杏破碎后通過酒精發酵源，蒸餾而成。酒液無色透明，果香突出而優美，味感鮮爽而醇厚。
露飛諾酒廠杜卡爾-葛拉帕精選白蘭地
白蘭地怎么鑒定真假？
1、在藍帶瓶口有一開瓶拉環，拉開后，在背面有一小圓點，手感百光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。
2、瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字體大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。
3、瓶身上部有一圓形膠度牌，膠牌有粘性，用手摸時的有明顯粘手感，見光后會有顏問色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應緊貼瓶身，兩邊緣為白色。
4、酒液是琥珀色，可以進行對比。
5、在瓶上有英文的標簽，在標簽的右上方和右下方分答別有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表產品在中國銷售；同時有一圓形中文標簽，還有一個圓形的國家衛生檢驗標簽專（目前已允許沒有此標簽）。從2003年1月份開始，英屬文標簽將改為中文標簽。
6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產的批號，同時有些標簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數字一般應是相同的（現應為LL……或LM……，無庫存；整箱應為同批號）。
葡萄白蘭地它是經過未陳年的釀造過程制作而成的，所以我們會發現，對于一些新蒸餾的葡萄白蘭地顏色為無色透明的狀態之后，隨著橡木桶的儲存便成為晶瑩光彩的琥珀色，而對于梨酒來說，它本身是一種清亮透明無色的液體經過多年的儲存，仍然保持著最原本的顏色。根據不同的發現，原料所呈現出的顏色也是截然不同的，我們在進行購買白蘭地的過程中，也可以根據所選用白蘭地的顏色進行鑒別。
