杜康是中國傳說中的人物，相傳善于造酒。有說杜康是酒的發明者，因此后世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺，但是他的身份，說法紛雜。曹操《短歌行》有曰——「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。」
杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。”(《短歌行》)詩圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語：“如今東坡寶，不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩人阮籍“不樂仕宦，惟重杜康”，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。
杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以優質高粱和小麥為原料，采用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成，具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味。現在的杜康品牌無論是內在質量還是外在形象都已經具備了行業領先的能力：國花杜康系列，與千年帝都、洛陽牡丹交相輝映，已成為省、市商務、公務接待用酒；中華杜康系列，是中華“國之風范”代表性品牌，已成為德善修身、和諧兼愛、品位高雅的禮儀之酒；老杜康系列，口感純正，質優價廉，深受消費者青睞。
杜康酒
杜康酒是中國著名白酒品牌，雖然現在的名氣沒有茅臺、五糧液品牌的大，但是說起杜康，那可是無人不知無人不曉的。早在曹操《短歌行》里就有”何以解憂、唯有杜康“一詞。杜康，字仲寧，周代人，是我國古代傳說中的“釀酒始祖”，生于陜西白水據清乾隆年間《白水縣志》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛人，善造酒。”
杜康酒是中國最古老的歷史名酒，又產在中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數名人對它謳歌贊頌，有力地推動了杜康酒的不斷發展。
有一種說法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵后，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，并無什么奇異的辦法。
由一點生活中的偶爾的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的，這段記載在后世流傳，杜康便成了很能夠留心周圍的小事，并能及時啟動創作靈感之發明家了。
杜康酒口感：酒質清亮、窖香濃郁、甘綿純凈、烈而不暴、回味悠長，且飲后不上頭。杜康酒質量越來越高。1979年開始打入國際市場。1988年我國外交部發出通知，杜康酒被指定為國宴用酒。
