法國的葡萄酒按以下葡萄酒等級分類：
Appellation d’OrigineContr?lée（AOC）- 受管制的原產地葡萄酒
這些葡萄酒質量更高，他們是嚴格劃分的。這些規則涵蓋了種植和生產方法，本地化，葡萄品種，最低含量的酒精等。
所有這些葡萄酒都經過分析和品嘗，這項非常嚴格的法規保證了AOC葡萄酒的優質品質。
“Origine”這個詞經常被葡萄酒“AppellationBeaujolaiscontrolée”的原產地名稱所取代。
Appellation d’Origine VinDeQualitéSupérieure（AOVDQS） – 優質原產地葡萄酒
在葡萄酒的層次結構中，這些葡萄酒在AOC之后。但它們也受到“國家原產地研究所”（INAO）的嚴格控制。
規則適用于生產區，葡萄品種，最低酒精，種植和生產方法。
Vin de Pays – 鄉村葡萄酒
法國約有150種不同的Vin de Pays產區，鄉村葡萄酒生產區比AOC大得多。朗格多克魯西永僅生產75％的法國鄉村葡萄酒，法國葡萄酒產量的25％是Vin de Pays。釀酒師必須使用“Conseil Interprofessionnel”（專業聯合委員會）建議的特定葡萄品種。然而，監管的限制性比AOC葡萄酒要少。例如，這些葡萄酒可以在標簽上列出使用的葡萄品種，而AOC葡萄酒則不能。所有葡萄酒都經過分析，品嘗并最終獲得批準。并被接受為“Vin de Pays”，但這些葡萄酒現在越來越受歡迎。
Vin de Table – 法國餐酒
法國生產的葡萄酒約有40％至50％屬于餐酒類，“Vin de Table”是法國的日常葡萄酒。實際上它是最低的分類，歐盟制定的限制和規則很少，標簽不必提及原產地。通常，葡萄酒是由幾種葡萄混合而成，有時來自歐盟內的不同國家，使用在法國種植的葡萄的葡萄酒被稱為“Vin detablefran?ais”。
