蠟通常在狹義上是指脂肪酸、一價或二價的脂醇和熔點較高的油狀物質;廣義上通常是指具有某些類似性狀的油脂等物質。在不同的場合下對于『蠟』的定義也有所區別。但在廣義上,蠟通常是在指植物、動物或者礦物等所產生的某種常溫下為固體、加熱后容易液化或者氣化、容易燃燒、不溶于水、具有一定的潤滑作用的物質。
(1)葡萄酒
蠟封葡萄酒雖然不常見,但還是有不少生產商采用這種封瓶方式。當然,有的酒莊并不一定每一年都使用,例如1787年的拉菲(ChateauLafiteRothschild)就曾采用過蠟封方式。其它采用蠟封的葡萄酒還有來自羅訥河谷(RhoneValley)的莎普蒂爾香亭干紅(M.ChapoutierLePavillonErmitage)以及神之水滴中來自波爾多(Bordeaux)的勒龐(ChateaulePuy)等。蠟封葡萄酒并不是舊世界的專利,智利葡萄酒以及部分國產酒等也開始采用蠟封方式。
(2)威士忌
威士忌采用蠟封方式也已經有數百年的歷史了,其中最典型的代表要數來自美國的波本威士忌美格(Maker’sMark),從圖中可以看到,有的還進行了多重蠟封。現在,這種蠟封方式儼然已經成為了美格威士忌的標志。由于美格采用純手工蠟封,每瓶威士忌都不完全相同,可謂是具個性。
(3)朗姆酒和啤酒等
一家來自英格蘭的酒類營銷商就曾發布過一款叫做Rumbullion的蠟封式朗姆酒(如圖);此外,為了讓啤酒更好地保持鮮味,少數啤酒生產商也會采用蠟封方式。