白酒分純糧酒和酒精酒，雖然都可以喝，但普遍認為純糧酒更好一些，而酒精酒長期喝對身體不好，所以購買時需要注意區分，那白酒怎么樣鑒別是不是純糧的呢？就是酒瓶上的酒標就已經注明，而當然也可以通過白酒的狀態來判斷是否為純糧酒，這樣對于散裝酒也可以很好的辨別。
純糧酒的鑒別方法
1、看執行標準號
我國對白酒的執行標準有強制要求的，所有白酒都需要注明，而GB\T10781-2006固態法白酒就是純糧酒，而酒精酒有兩種，一種是GB\T20821-2007的液態法純酒精酒，另一種是GB\T20822-2007固液法，是酒精與純糧酒勾兌而成的。
2、用手搓
倒一點白酒到掌心，然后用雙手輕輕揉搓至發熱，如果是純糧酒，其酒氣香醇、手有余香；而酒精酒刺鼻難聞，酒糟味不明顯，只需十分鐘酒味就散了，這種方法鑒別簡單又快捷。
3、冷凍法
將白酒放入冰箱冷凍室，冰冷一天后取出，如果是純糧酒，里面會有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀；如果是酒精酒，則依舊是清澈透明。
4、加水辨別
將酒倒入杯中，然后兌水，如果是純糧酒，則會出現失光、渾濁的現象，這是因為糧食酒中有些物質不溶于水，只溶于酒，加水后度數下降，水增多，這些物質就會析出，導致酒液渾濁；如果是酒精酒，則不會出現這種現象。
5、滴油辨別
倒一杯白酒，將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油在酒中自然擴散或均勻下沉，那說明是糧食酒；如果漂浮在表面，難以擴散或下沉，則說明是酒精酒。
現在市面上酒精酒很多，盡管也都是正規生產的，但純糧酒已經是酒桌上最佳選擇，所以在知道白酒怎么樣鑒別是不是純糧的之后，平常買酒的時候，就可以多加注意，首先看生產標準號，然后散酒可以根據其他方法來進行辨別，這樣就不用擔心買到酒精酒了。
