在葡萄酒術語中，葡萄酒的含糖量被稱為殘余糖，以百分比來衡量。所有的紅酒，無論甜與否，其殘余糖分都接近于零。
甜紅葡萄酒和干紅葡萄酒的區別在于單寧的水平，單寧酸是葡萄皮產生的酸性物質，會使你的嘴起皺，感覺干燥。單寧較少的葡萄酒顯得更甜，因為單寧較少，水果味更明顯。
比較甜的紅葡萄酒
1.梅洛
任何標有梅洛的葡萄酒通常都是甜葡萄酒，梅洛是一種用來釀造葡萄酒的葡萄品種，現在全世界都在種植。梅洛葡萄口感溫和，單寧含量比大多數其他葡萄都低，口感柔順，充滿了水果的味道，包括李子和漿果。
雖然不太甜，但梅洛是一個更平滑的葡萄酒。梅洛與紅肉、白肉，如火雞、豬排、雞肉等均可搭配飲用。
2.基安蒂紅葡萄酒
基安蒂是一款來自意大利的混合葡萄酒，主要由桑喬維塞葡萄與卡奈奧羅、卡萊諾、赤霞珠和梅洛葡萄混合而成，風格各異。只有用產自基安蒂地區的葡萄釀造的基安蒂葡萄酒才能被稱為基安蒂。
和梅洛一樣，基安蒂葡萄酒果香濃郁，單寧含量低，因此比干紅葡萄酒更甜。雖然甜，基安蒂往往有辛辣的味道，辛辣的水果味與大多數意大利面和調味肉類菜肴都很搭配。
3.西拉
西拉子葡萄釀制的西拉葡萄酒只在澳大利亞生產，而世界上其他地方的葡萄酒則簡稱西拉葡萄釀制的葡萄酒。與基安蒂葡萄酒一樣，西拉葡萄酒也很辛辣，果香濃郁，但單寧含量較低，口感柔和。雖然清淡，設拉子與各種大膽的食物搭配很好，包括豐富的紅肉和辛辣的菜肴，如墨西哥或中東。
4.甜酒
甜品紅葡萄酒是最甜的葡萄酒品種之一，由于過程中加強。大多數甜酒，如波特酒和雪利酒都不是純葡萄酒，而是與酒混合而成的。
波爾圖葡萄酒是兩種葡萄酒中較甜的一種，由葡萄牙杜羅河谷的甜葡萄釀制而成。短短幾天后，停止葡萄酒的發酵，加入白蘭地，隨著酒精含量的增加，創造出獨特的甜，濃，豐富的特點。由于停止發酵，葡萄中的天然糖分不能充分發酵，因此留在葡萄酒中。
雪利酒也加白蘭地，然而，葡萄在添加前充分發酵，因此不如波爾圖葡萄酒甜。甜酒通常在餐前、餐后或餐后作為開胃酒。
