醬酒的起源可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶）所產的枸醬酒后，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱贊，并留下了“唐蒙飲枸醬而使夜郎”的傳說。其中的“枸醬”指的就是醬酒較早期的雛形。
醬香型白酒名字的由來
新中國成立后，為了振興釀酒工業，輕工業部1952年舉辦了首屆評酒會。但由于當時對釀酒沒有進行深入的科學研究，只能根據“品德優良”、“廣受好評”、“歷史悠久”等條件來評選名酒。
到了第三屆全國評酒會(1979年)的時候，按照糖化發酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型，不屬于前4種香型的白酒都統稱為其它香型。中國白酒從此開始有了香型的劃分，并且確立了各香型的風格特點。
紅習醬酒
因此一個“醬”字穿越了千年來到現在終于和“酒”結合在了一起。
醬酒
醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型之一。得益于獨特的釀酒環境，采用傳統工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成。以貴州茅臺酒、習酒、國臺、釣魚臺等為代表，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。
