水井坊和全興哪個好喝？作為川酒六朵金花之一，早些年水井坊和全興是一家的，直到2007年才分開，但兩者的關系依舊非常密切，甚至共用酒體，不過即使這樣，風格也完全不同，擁有老窖池的水井坊側重陳曲香和花果蜜甜香，而全興大曲則突出糧香，香氣更加張揚，缺乏陳斂。
水井坊和全興大曲的口感區別
水井坊的前身就是全興大曲，作為中國老八大名酒，蟬聯第二、四、五屆國家名酒稱號。在1998年全興釀酒車間進行改造，發現了距今600多年的古釀酒做飯，被譽為“中國白酒第一坊”，于是命名為水井坊，并且在2001年推出高檔白酒品牌“水井坊”，2007年商標拆分，2010年水井坊得到外資（帝亞吉歐）注資才正式分家。
那如今水井坊和全興哪個好喝呢？其實水井坊和全興分家但也沒有完全分開，甚至共用酒體，例如全興特曲與臻釀八號同一個酒體，全興89金獎復刻和水井坊井臺酒體也沒什么區別，但口感風味卻還是有明顯區別。
擁有老窖池的水井坊整體酒質確實明顯更好，口感風格上側重陳曲香和花果蜜甜香，更多展現的是老全興大曲的陳柔特點，很好的均衡了高溫陳曲帶來的苦澀味，酒體顯得內斂；全興大曲則側重糧香，香氣更加張揚，酒體缺乏陳斂、老練。
所以水井坊和全興大曲的優缺點都很明顯，拋開酒質不談，單論口感，絕對是蘿卜青菜各有所愛，但要論整體品質的話，確實是水井坊更勝一籌，所以定位也非常清晰，水井坊主打的是中高端，全系列無低端，而全興則主打中低端。
