汾酒有4000年的悠久歷史，是清香型白酒的典型代表，以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。1500年前的南北朝時期，汾酒曾做為御酒而被載入二十四史。
汾酒有五大品種
汾酒集團總體上包括汾酒（汾字商標）、竹葉青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、杏花村酒五大品種。杏花村酒與汾酒釀造工藝一樣，只是商標不同；
竹葉青、白玉汾酒、玫瑰汾酒均為以汾酒為基酒的配制酒。
竹葉青酒是以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制陳釀而成。
白玉汾酒以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道，為一種暖胃酒。
玫瑰汾酒以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質，采用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數月，拌汾酒香醅蒸餾，加低聚果糖調配，經陳貯、過濾、勾兌等工序配制而成。
國藏汾酒
現在的汾酒核心產品分為三個系列
玻汾、老白汾酒、青花汾酒均為汾酒核心商品，定位在不同定位檔次。老白汾酒高于玻汾（普通汾酒），老白汾為陳年汾酒（白汾酒），青花汾酒定位高于老白汾酒。
普通汾酒（玻汾），為汾酒基礎產品，定位35-40元價位區間；
老白汾酒，定位在玻汾之上。老白汾酒也就是出廠是已存儲一定時間的白汾酒，酒質和口感好于汾酒（玻汾）。醇柔老白汾占位80-100元價位段，老白汾（10）占位130-150元價位段，封壇（15）占位180-200價位段。
青花汾酒，定位在老白瓶酒之上。青花（30年）占位600元以上價位段，青花（20年）占位400元左右價位段。
2004年，汾酒還推出了高端的國藏汾酒系列，對于汾酒最經典的一款，筆者認為是古井亭牌瓷瓶。
