蘇格蘭威士忌產區眾多、品牌眾多，而highland park威士忌卻給人并不太熟悉的樣子，它也叫高原騎士，主要是其定位高端，在國內也沒有大肆宣傳，因此名氣并不大，那到底highland park威士忌怎么樣呢？它其實是高品質蘇格蘭威士忌的代表，帶來的極致口感令人無法言喻。
highland park威士忌的特點
highland park威士忌中文名叫高原騎士，是蘇格蘭最古老酒廠之一，也是世界最北的蒸餾廠，位于北緯59度的奧克尼群島之上，在1798年誕生，如今已有兩百多年歷史，只不過在國內的名氣并不大，那highland park威士忌怎么樣呢？那絕對是非常優質的。
highland park威士忌本身定位是單一麥芽威士忌中的高端，除了最低配的12年單一麥芽威士忌外，基本都是上千元甚至萬元一瓶，就連最低配的highland park 12年，也曾是12年內單一麥芽威士忌第一名，足以證明其實力。
在風格方面，highland park威士忌主打雪莉泥煤，而不是波本桶，這也很符合蘇格蘭威士忌的傳統風格，而且highland park至今堅持“地板式發芽”的制造工藝，并使用酒廠秘制的泥煤，這也是其高品質的關鍵。
這種古典派的highland park威士忌，優點很明顯，具有明顯的麥芽香味、甜味、煙熏味、圓潤順滑的口感、復雜的層次感，令單一麥芽威士忌教父都稱贊highland park高原騎士為“全麥威士忌中最優秀的餐后酒”。
例如一款highland park 30年威士忌，已經屬于單麥中年份比較高的，其酒體醇厚，酒精味不重，酒香、果香、雪莉桶香味明顯，煙熏味不重，給人一種深邃的感覺，入口油潤不辣，滿口的花香帶有一絲絲煙熏味，下喉順滑，會有明顯且持久的回甘，不愧是頂級威士忌帶來的味覺體驗，真的是妙不可言。
