茅臺酒產于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，據不完全統計，茅臺鎮上大大小小的酒廠有上千家，那些酒廠釀造出來的白酒，也以醬香型白酒為主，但茅臺酒的市場表現卻遠超在茅臺鎮上其他醬香型白酒。造成此現象是歷史因素、品牌價值、品牌溢價、釀造工藝等因素共同作用的結果，就釀造工藝而言，其差異如下：
醬香白酒的釀造工藝差異
醬香型白酒按其生產工藝分為坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒三大種類。從品質及成本上講，這三大種類的醬香型白酒從坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒依次降低。茅臺酒采用的是“坤沙酒”釀制工藝，而且茅臺酒廠對“坤沙酒”釀制工藝的每個控制點都特別嚴謹。
坤沙酒釀制工藝
茅臺酒嚴格按照傳統的“坤沙酒”生產工藝進行生產，生產周期長達一年，出酒率低，品質好。其靈魂是“回沙”工藝，即是1年生產、2次投料、9次蒸煮，8次發酵，7次取酒（也就是常說的12987生產工藝）；并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。
而這個從原料進廠到出酒結束的過程飽含了很多的工藝關鍵控制點，只要是工藝稍微有點不嚴謹，就會影響到酒質。一般的醬香型白酒，很難做到這點。
醬門經典
翻沙酒釀制工藝
翻沙酒釀制工藝用“坤沙酒”最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期短，出酒率高。此類醬香型白酒生產成本較低，市場上常見的醬香型白酒大多是此工藝生產出來的。
碎沙酒釀制工藝
用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較小，目前市場上銷售的低檔醬香產品基本都屬于該類。
品牌檔次差異
不同的白酒品牌會被消費者分為不同的檔次，檔次蘊含了產品的標簽性價值，比如給消費者帶來自尊心和優越感等。
貴州茅臺酒的檔次定位于醬香型白酒的“鼻祖”及被俗稱“國酒”，它是身份地位“尊貴、顯赫”的象征。得益于茅臺的歷史地位和淵源，茅臺酒已占據消費者的心里。而普通醬香型白酒檔次定位遠低于茅臺酒的檔次定位，所以兩者價格也有較大差異。
