每年夏天，啤酒是最受歡迎的酒精飲料，而且如今原漿、扎啤越來也受歡迎，雖然價格貴但口感相對一般啤酒更好，比較令人煩惱的一點是，原漿啤酒、扎啤大多用扎啤桶盛裝，不熟悉的人根本不知道扎啤桶怎么開啟，其實很簡單，以前有壓的，現在都有個紅色龍頭。
扎啤桶的打開方法
大容量的啤酒一般都用扎啤桶盛裝，比較常見的容量在2-10L，大一點的可達25L，更大的基本需要定制了，對于扎啤桶，一般青島及周邊地區會比較熟悉一點，如今在外地買大容量扎啤、原漿啤酒，都是用這種扎啤桶盛裝，但對于不了解的人，根本不知道扎啤桶怎么開啟，其實很簡單。
1、拉出(或旋出)扎啤桶底部的水龍頭，一般為紅色；
2、將龍頭旋轉90度（或向下壓），啤酒即可流出；
3、由于真空原因，開始出酒快而細，但啤酒停止流出時，逆時針旋轉扎啤桶上方的紅色旋鈕，即可順利出酒；
4、倒滿啤酒杯后，將水龍頭推回扎啤桶即可保存。
扎啤桶的開啟方式是很簡單的，最初其實是直接壓出來的，如今是用真空罐裝，旋轉水龍頭流出，由于里面壓力問題，部分扎啤桶會需要先打開頂上的氣閥，酒才能出來，所以只是順序問題，關鍵點就在于水龍頭和頂上閥的利用，建議雙手操作，避免拉環擰斷。
另外打開扎啤桶，接酒還有一定的竅門，根據德國傳統的倒酒方法：傾斜杯體，讓扎啤沿杯體傾倒，分三次倒入酒杯，每三分之一處稍作停頓，氣泡消退一些后繼續倒酒，滿杯時泡沫和啤酒保持3:7的比例，無論口感還是顏值都是最佳狀態。
