雖然國產葡萄酒起步晚,但也出現一些比較不錯的品牌,例如張裕、長城等,而云南紅葡萄酒雖然名氣上略顯不足,但要說云南紅葡萄酒怎么樣,那還是很不錯的,不僅擁有天然的環境和葡萄品種優勢,而且形成了獨特的風格,還是國產唯一不添加防腐劑的葡萄酒。
云南紅葡萄酒的特點
云南紅屬于國產比較有實力的葡萄酒品牌,而且有諸多的天然優勢,例如地理位置,處于南北緯30-50度之間,這個區間被稱為是“葡萄黃金種植帶”,因此葡萄生長狀態都特別好;其次是擁有歐洲絕跡的釀酒葡萄品種——ROSE HONEY玫瑰蜜,能釀造出獨特風味的葡萄酒。
在釀造方面,云南紅特別強調地域特色,只采集15公里內的葡萄,帶著白露就被破碎、入窖、發酵,并且發酵時也嚴格控制相關條件,并且裝瓶前還不準遠距離搬運,裝瓶以后也還要平躺靜養一段時間,盡管遭到質疑,但也形成獨特的風格。
那云南紅葡萄酒怎么樣呢?屬于很有特點的國產葡萄酒,雖然也有赤霞珠、梅洛等有名釀酒葡萄,但最值得一說的就是“玫瑰蜜”,這個基本可以說是云南特有(歐洲滅跡)品種,采用的還是單一葡萄品種釀制,雖然口感上相對沒有那么豐富,但也很不錯。
單一品種釀制的玫瑰蜜葡萄酒,酒體飽滿,單寧平易近人,果香濃郁,酸甜恰到好處,玫瑰花香及櫻桃香在口中迸發,還帶有一絲絲烘烤香氣,相對普通同類型的葡萄酒來說,更容易入口,這一點也解決了大多數國人無法接受酸、澀口感的問題。
雖然說如今進口葡萄酒的選擇性很多,即使云南紅葡萄酒本身主打中低端,價格并不高,但由于名氣不大,因此受眾依舊很小,但絕對是很有前景的國產品牌,是根據中國人的飲食愛好來進行打造的,所以風格上與進口葡萄酒不同,值得多試試。