有首歌唱得好，一杯二鍋頭，嗆得眼淚流，簡單的兩句話概括了二鍋頭的意義，我們經常在親友聚會或者朋友相聚的時候喝二鍋頭，北京二鍋頭不貴喝上去也不錯，是大眾普遍的選擇，粗話說的好，餃子就酒，越喝越有，二鍋頭采用北京傳統釀酒工藝，采用優質的高粱為原料，通過精湛的工藝釀出的酒酒體清澈，喝上去棉柔醇厚，深得消費者的喜愛，還沒有嘗試過的小伙伴大家一起來看一下吧，了解一下北京傳統的二鍋頭。
前門北京二鍋頭怎么樣？
二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現北京韻味的一種表現。喝的時候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有。”
“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
北京二鍋頭品牌有哪些？
1、北京永豐牌二鍋頭
北京二鍋頭酒業股份有限公司，傳承老北京二鍋頭傳統釀造技藝，產品選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，采用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點，飲譽全國，公司以嶄新的姿容展現在京南大地，實現了“釀成春夏秋冬酒，迎來東西南北客，銷通五湖四海路，博得天涯海角名”的幾代人為之奮斗的夙愿。
北京二鍋頭
2、北京牛欄山二鍋頭
牛欄山地區得天厚的水源優勢和氣候條件，加之豐富的釀酒經驗和傳統的、特的釀酒技藝，使得所生產的二鍋頭酒體協調，清雅柔和，甘冽爽口、風味純正，頗受消費者的喜愛。牛欄山二鍋頭具有自己特的傳統釀酒工藝，包括對原料、水源、發酵工藝和勾調工藝的認識和掌握，通過師承關系數代相傳得以傳承至今。各項技藝由歷代釀酒師根據平時積累、沉淀的豐富經驗總結而來，并適應不同需要加以調整改變。
牛欄山二鍋頭酒是北京地區享譽盛名的歷史名酒，是我國清香型酒的代表之一，其其精湛的釀制技藝，是我國勞動人民智慧的結晶，同時體現并見證了我國繽彩紛呈的釀酒文化，具有重要的歷史文化保護價值。
3、北京紅星二鍋頭
紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。2012年紅星集團在中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆中國酒類品牌價值評議活動中，品牌價值突破67.35億元，位居中國白酒二十強，二鍋頭類白酒名。
牛欄山二鍋頭
4、北京京都二鍋頭
北京京都二鍋頭以酒液清澈透明酒味香醇可口、飲后回味悠長、令人心曠神怡的悅人感覺和標新特的風味而著稱。
二鍋頭不僅僅是酒，背后還融進了悠長的歷史，喝的不是酒，是感情。即使市面上很多好的白酒品牌，二鍋頭憑借它的獨一無二的優勢在中國白酒市場占據一席之地，價格不貴，是普遍大眾都能接受的程度，這么好的酒，啥也不說了，都在酒里了，干了這杯還有三杯！
