中國白酒雖不像材米油鹽醬醋每天必須,但白酒在生活中的作用也是非常重要,不可或缺的,不論是在人情往來、宴請招待、紅白喜事還是家庭飲宴都離不開白酒為伴。
白酒市場的利潤是建立在品牌上嗎?
首先回答是肯定的,我來簡單的說一下:
比如同品質(zhì)的服裝、鞋帽、箱包,沒有品牌的和有品牌的價格差距非常大。
同時,白酒也是這樣,同等品質(zhì)的白酒,有品牌的一定比沒有品牌的白酒賣的貴很多,價格相差幾倍、幾十倍不止。
其實,現(xiàn)在中國市場除了八大名酒和十七大名酒之外,各地區(qū)還有一些酒莊、酒坊等釀出的酒也非常棒,品質(zhì)上乘、風(fēng)味頗佳,但就是沒有品牌或品牌力小,所以也只能在低價位、低利潤的市場徘徊。隨著這兩年市場競爭的加劇,各地小酒廠原本的市場也被酒企大鱷所蠶食,舉步維艱。
那么為什么,消費者愿意去購買品牌的白酒呢?
這里除了大家都知曉的,比如:商品的品牌知名度大、美譽(yù)度高等原因會賣得貴之外,還有高價格也是提升面子、檔次、品味的一種外在表現(xiàn)。同時還有重要的一點是,品牌是保護(hù)消費者利益的風(fēng)險機(jī)制,給消費者懲罰企業(yè)的機(jī)會。
當(dāng)品牌犯錯,消費者是可以懲罰他,比如前些年的央視標(biāo)王“秦池酒的勾兌案”、“酒鬼的塑化劑”事件等。所以在品牌的監(jiān)督機(jī)制下,酒企會為了維護(hù)品牌形象,會不遺余力的去保證酒的品質(zhì)。換言之,消費者購買品牌商品的購買成本和風(fēng)險要低很多。
但對于一些非品牌的白酒來講,只能靠良心、口碑和回頭客來經(jīng)營,談不上品牌的溢價和增值,所以也就徘徊不前了。
對于消費者而言,在意識方面對于非品牌的白酒購買存在風(fēng)險大的認(rèn)知,比如:“一旦酒有問題,誰來保證我的利益呢?還是選品牌的吧,多花點錢,買放心吧?!?/p>
利潤建立在品牌上,也是建立在品質(zhì)與風(fēng)格上的
白酒的利潤不光是建立在品牌上,同時也是建立在酒的高品質(zhì)上的,包括:質(zhì)量、風(fēng)味、工藝、風(fēng)格、風(fēng)土以及營銷等方面,缺一不可。沒有品質(zhì)的品牌酒活不長,沒有品牌的品質(zhì)酒長不大。所以,對于一些中小微型酒企來講,品牌關(guān)一定是重中之重!