田納西威士忌和波本威士忌哪個好?那就看個人口味了,畢竟田納西威士忌和波本威士忌的區別很明顯,田納西威士忌可以說是田納西州的波本威士忌,僅在其基礎上,增加了糖楓木炭過濾的步驟,所以口感會更純一些,同時油漆感要比波本弱點,會增添一份香甜煙熏味。
田納西威士忌和波本威士忌的區別
波本威士忌(Bourbon Whisky)是以美國肯塔基州(Kentucky)的波本鎮(Bourbon County)命名,規定是必須在美國境內生產,使用的原料中玉米的含量必須達到51%以上,在全新的、內壁經碳化(燒焦)的美國白橡木桶中陳年最少2年。離開蒸餾器時的酒精含量不高于80%,裝瓶時的酒精含量不低于40%。
田納西威士忌(Tenessee Whiskey)從本質上來看,其實就是產于田納西州的波本威士忌,其釀制工藝幾乎與波本威士忌一致,只不過在其基礎上,增加了一道“林肯郡處理法”,就是田納西威士忌進入橡木桶陳年之前,采用特別的糖楓樹燒制的木炭對酒液進行過濾。
使用糖楓木炭過濾,能夠給予酒液更加順滑的質感,少了一份粗澀,多了一份細膩,而且還增加了一份香甜煙熏味,一些楓糖的味道。理論上只是波本威士忌的一種改良,但當地酒商堅持認為是不同類型的威士忌,所以就以田納西威士忌命名。
要說田納西威士忌和波本威士忌哪個好?得看個人口感喜好,畢竟田納西威士忌和波本威士忌的區別很明顯,理論上來說,田納西威士忌要更甜更純一點,多了點楓糖的味道,對于喜歡甜口的朋友來說,更推薦田納西,如果喜歡油漆味的,那還是傳統波本。