葡萄酒，尤其是紅酒已經被廣泛研究。有證據表明，適度飲用可以幫助人們更長壽，預防某些癌癥，改善心理健康并增強心臟健康。
幾個世紀以前，葡萄酒被用來治療各種健康狀況。中世紀的修道院深信他們的僧侶比其他居民活得更長，部分原因是他們適度定期飲用葡萄酒。近年來，科學表明這可能是正確的。
但是，任何健康益處僅適用于適度飲酒。美國在《 2015年至2020年飲食指南》 將中度飲酒定義為：“女性每天最多喝一杯酒，男性每天最多喝兩杯酒，并且僅限于法定飲酒年齡的成年人。”但有些人根本不應該喝酒。
適量飲用紅酒有哪些好處？
1.腸道微生物組與心血管健康
白藜蘆醇可以多種方式改善心臟健康，2016年，研究人員建議，它可以通過影響腸道微生物組的方式降低心臟病的風險。
2.提高omega-3脂肪酸的水平
少量的酒精飲料，尤其是紅酒，似乎會增加血漿和紅細胞中的omega-3脂肪酸含量。研究人員發現，在1,604名成年參與者中，定期，適量的葡萄酒飲用與較高的omega-3脂肪酸血水平有關。
3.心臟健康和2型糖尿病
一項研究表明，晚餐時喝一杯紅酒“可適度降低2 型糖尿病患者的心臟代謝風險” ，并且適量攝入紅酒是安全的。科學家認為，葡萄酒中的乙醇在葡萄糖的代謝中起關鍵作用，而且非酒精成分也可能起作用，他們呼吁開展更多研究以證實研究結果，患有糖尿病的人在飲酒前應先咨詢醫生。
紅酒
4.健康的血管和血壓
2006年，來自英國（UK）的科學家發現原花青素是紅酒中常見的化合物，有助于保持血管健康。傳統的生產方法似乎對提取化合物最有效，從而導致葡萄酒中原花青素含量更高。
許多人發現含酒精的飲料會讓他們放松，但2012年發表的結果表明，不含酒精的紅酒也可以降低血壓，這可能是更健康的選擇。
5.腦卒中后腦損傷
約翰·霍普金斯大學醫學院的研究人員稱，白藜蘆醇可以保護大腦免受中風損害。
小鼠試驗結果表明，白藜蘆醇可增加血紅素加氧酶的水平，該酶可保護大腦神經細胞免受損傷。當發生中風時，由于酶水平較高，大腦準備保護自己。尚不清楚健康益處是否歸因于白藜蘆醇本身，還是葡萄酒中的酒精是否需要濃縮該化合物的水平。
6.預防視力下降
根據2010年發表的調查結果，紅酒中的白藜蘆醇可能有助于防止由于眼球血管失控而導致的視力下降。糖尿病性視網膜病和與年齡有關的黃斑變性是導致50歲以上美國人失明的主要原因，這是由于眼睛中血管過度生長所致，稱為血管生成。
如果進一步的研究證實了這一發現，科學家們相信這不僅可以幫助患有糖尿病的視力問題患者，還可以幫助患有動脈粥樣硬化，心血管疾病和其他視網膜脫離原因的患者。
7.預防結腸癌
英國科學家在2015年報告稱，低劑量白藜蘆醇可以使腸腫瘤的大小減少約50％，更高劑量可使腫瘤縮小25％。但是，其他專家指出，酒精與不同類型的癌癥密切相關，而且白藜蘆醇的任何益處都可能被酒精的負面影響所抵消。
8.預防乳腺癌
經常飲用大多數含酒精的飲料會增加患乳腺癌的風險，但是，由于紅葡萄種子和果皮中的化學物質，適度喝紅酒的婦女可以免于這種危險，紅葡萄和非酒精性紅葡萄酒也提供白藜蘆醇的好處。
通常，酒精會增加女性的雌激素水平，從而促進癌細胞的生長。但是，存在于接近絕經期的女性中，紅酒和少量白葡萄酒中存在的芳香化酶抑制劑（AIs）會降低雌激素水平并增加睪丸激素。
提供這些有益成分的主要是葡萄，而不是葡萄酒，因此吃紅葡萄比喝紅酒更健康。但是，如果女性要選擇含酒精的飲料，與其他飲料相比，紅酒可能是更好的選擇。科學家對這項研究的主張提出了質疑，并堅持認為“酒精飲料會導致乳腺癌，而與飲料類型無關。”
9.改善肺功能并預防肺癌
根據至少一項研究，低劑量的紅酒和少量的白葡萄酒可以增強肺功能并防止肺癌細胞增殖。
10.預防前列腺癌
2007年發表的一項研究報告說，在喝適量紅酒的男性中，被診斷出患有前列腺癌的幾率約為從未喝紅酒的男性的一半。研究人員將適度飲酒定義為每周平均喝四至七杯紅酒，每周喝一杯的人比從未喝過的人患前列腺癌的可能性低6％。
11.預防癡呆
洛約拉大學醫學中心的一個研究小組發現，適量攝入紅酒可以降低患癡呆癥的風險。一項對來自19個國家/地區的數據進行的長期研究發現，在14個國家/地區，定期飲用中度紅酒的人罹患癡呆癥的統計學風險顯著降低。
研究人員解釋說，白藜蘆醇是獲得這種益處的關鍵。通過減少血小板的黏性，它有助于保持血管開放和靈活，從而促進了大腦的良好血液供應。紅葡萄酒和白葡萄酒都含有白藜蘆醇，但紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。紅葡萄皮中的白藜蘆醇含量很高，紅酒的生產過程涉及與葡萄皮的長時間接觸。
研究人員指出：“我們不建議非飲酒者開始飲酒，但是適度飲酒，如果確實是適度的，則可能有益。”2015年的一項研究發現，高劑量的白藜蘆醇似乎可以穩定阿爾茨海默氏癥的關鍵生物標志物。
但是，所需的數量遠遠超過任何人從一杯葡萄酒中獲取的數量。參加者每天兩次口服1克（g）補充食品，相當于1000瓶葡萄酒的量。
12.減少抑郁癥的風險
西班牙的一組研究人員在2013年報告說，喝紅酒可以減少患抑郁癥的風險。一項針對7,500名年齡在55至80歲之間的5500名男性和女性在7年內的數據研究表明，即使每周生活在兩到七杯葡萄酒之間的人，也不太可能被診斷出患有抑郁癥考慮因素。
13.防止嚴重曬傷
西班牙科學家說，葡萄酒和葡萄衍生物可以幫助保護皮膚免受太陽紫外線的傷害。研究小組發現，當紫外線與人體皮膚接觸時，它們會激活活性氧（ROS），從而氧化脂肪，DNA和其他大分子。這些反過來又刺激其他損害皮膚細胞的酶。
葡萄酒和葡萄中含有類黃酮，這些抑制了暴露在陽光下的皮膚細胞中ROS的形成。研究人員建議不要將葡萄和葡萄衍生物摻入防曬產品中，而不是喝更多的葡萄酒。
14.預防肝病
適度的葡萄酒消費量可能會減少一半在那些誰是在條件的風險非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的危險與從不喝酒比較，這項由加州大學圣地亞哥分校醫學院的研究人員發表的發現是有爭議的。他們指出，只有適量食用才會帶來好處，并且建議有冠心病和NAFLD 風險的人每天最多喝一杯。
15.預防蛀牙
根據2014年發表在《農業與食品化學雜志》（ACS）上的研究，紅酒可能會通過消除牙齒上的細菌來幫助預防蛀牙。
16.治療粉刺
研究表明，白藜蘆醇具有抗氧化和抗炎作用，可以幫助治療痤瘡。科學家建議將其與過氧化苯甲酰結合使用，并直接應用于皮膚，以最大化抗菌活性。但是，沒有證據表明喝紅酒具有相同的效果。
喝紅葡萄酒還是白葡萄酒？
白藜蘆醇似乎是紅酒對健康有益的基礎，紅酒比白葡萄酒含有更多的白藜蘆醇，因為它是用皮發酵的，而白葡萄酒則沒有，葡萄中的白藜蘆醇大部分存在于種子和皮膚中。
非含酒精的紅葡萄酒還可能包含有益量的白藜蘆醇，其他良好的來源是葡萄，藍莓，覆盆子，越橘和花生。
注意事項
飲用葡萄酒可能對健康有好處，但是喝太多的酒精飲料會增加以下風險：
精神健康問題
心肌病
心律失常
高血壓
脂肪肝
酒精性肝炎
肝硬化
幾種癌癥
胰腺炎
過量飲酒會導致許多其他慢性疾病。
2016年，科學家發現，飲酒與侵襲性黑色素瘤的較高風險有關。在全球范圍內，約3.6％的癌癥歸因于酒精。在2016年，英國政府發出警告，指出沒有安全的酒精含量。他們建議人們通過“少吃多運動”來獲得更好的健康。
