在紅酒的世界海洋中，各種各樣的開瓶器便隨之誕生，海馬刀被稱之為侍者之友外形小巧美觀，而且更加易于攜帶。海馬刀除了可以開啟紅酒之外也能開啤酒或者是葡萄酒。獨特的設計讓人們驚嘆不已，它是西方人發明的一款，主要是使用優質的不銹鋼和中碳鋼制作而成。很多人第1次使用都不知道應該怎么去操作，下面就讓小編給您介紹一下。
海馬酒刀的用法
1.先用干凈的餐布或紙巾將酒瓶擦干凈。
2.打開小刀，沿著瓶口的圓圈狀突出部位下沿切斷瓶封，再用刀尖垂直于割口向上劃開并取下瓶封。
3.用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈。
4.用螺旋錐尖對準軟木塞中心，緩緩地將螺旋錐擰進木塞，約剩半環螺旋時停止旋轉。為了避免將螺旋錐鉆歪，可以在剛開始鉆的時候將螺旋錐與瓶塞頂部平面呈約45°角，并在鉆入的過程中逐漸將螺旋錐直立。
5.借助杠桿原理，利用手柄上的卡位將軟木塞上提一到兩次。
6.最后用手輕輕晃動軟木塞并將其拿出，用手握住連著酒刀的橡木塞，逆時針旋轉酒刀直至軟木塞與酒刀分離。
海馬酒刀
海馬刀的優勢
這把可以折疊的刀具主要由三部分構成：用來割開瓶封的帶鋸齒小刀，5圈螺旋錐和作為支點的卡位。用海馬刀開啟酒瓶時，先用小鋸齒刀切開瓶口周圍的瓶封，再將螺旋錐直立旋轉鉆入軟木塞中心，最后以卡位為支點卡住瓶口，利用杠桿原理將瓶塞拔出來。大多數海馬刀擁有兩級卡位，若第一次沒法完全拔起木塞，可以利用第二級卡位把剩余部分木塞完全拔起。
與蝶形開瓶器相比，海馬開瓶器具有優勢的一點便是易于攜帶。由于美觀、輕便、實用且省力，海馬刀是侍酒師們常常隨身攜帶的開瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號。’
海馬型酒刀它的質地更加方便而且更加省力，能夠讓您毫不費吹灰之力就可以打開一瓶紅酒，主要是由三個主要部分組成螺絲鉆和帶鋸齒小刀，更加美觀輕盈帶給您方便的同時，也能夠帶給您獨特的視覺享受，但是小編提醒您，在開瓶的時候請不要轉動酒瓶，否則會可能將沉淀在瓶底的雜志搖晃，影響紅酒的口感，也不要將螺絲一次全鉆進去，因為軟木塞的長短我們并不太清楚，這樣會使軟木屑灑到酒內。
