洋酒干邑是什么意思?其實就是葡萄蒸餾酒“白蘭地”,只不過“干邑”這個名字只能用于法國干邑地區生產的白蘭地酒,屬于國家地理標志產品,跟起泡酒中的“香檳”是一樣的道理,至于干邑白蘭地什么味道?通常帶有顯著的花果香和橡木味,有著嚴苛的等級制度。
洋酒干邑白蘭地的特點
所有干邑都是白蘭地,但并不是所有白蘭地都叫“干邑”,白蘭地作為一種葡萄蒸餾酒,世界各地都可以生產,但“干邑”則不同,特指法國干邑產區生產的白蘭地酒,屬于國家地理標志產品,跟香檳一樣,只有香檳產區的起泡酒才能稱之為“香檳”。
法國干邑地區通常將蒸餾出來的原酒稱之為“生命之水”,通常干邑都會由數十上百種生命之水調配,基本上烈酒都是這種調配方法,只不過法國干邑使用的原酒比較多,現在你知道洋酒干邑是什么意思了吧?就是法國干邑產區生產的葡萄蒸餾酒,也就是白蘭地。
至于干邑白蘭地什么味道?不同產區的白蘭地口感風味不同,干邑產區的白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香,口感飽滿、圓潤,有著濃郁的蜂蜜、甜橙、橡木味,回味綿長,口感順滑、圓潤飽滿。
不僅如此,干邑白蘭地還有著嚴苛的等級制度,是根據所用原酒最低年份來進行劃分:
VS(Very Special): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年。
VSOP(Very Superior Old Pale): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少4年。
XO(Extra Old): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少6年(從2016年起至少陳年十年)。
XXO(Extra Extra Old):干邑官方分級新添加的,級別高于xo,最年輕的基酒不低于14年;
Napoleon(拿破侖):最年輕基酒在橡木桶中陳年至少6年。
Vieux:跟拿破侖級別不相上下;
Extra:屬于xo級,但通常酒莊釀造Extra時會控制其原酒陳年時間比xo略高一點;
Hors d’age和Vieille Reserve:屬于限量生產的超高年份干邑白蘭地,收藏價值遠勝于品嘗價值。