大口喝酒，大口吃肉，似乎是中國人對于喝酒的理解，不管是白酒或是花雕，似乎喝下一大碗才夠爽快。但是隨著人們對于生活品質的追求和提升，葡萄酒漸漸成為了人們的新寵，但是真的用碗喝葡萄酒…恐怕不太合適。
葡萄酒的精髓在于品，俗話說“工欲善其事，必先利其器”。當你品嘗一款葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，酒的魅力將會大打折扣。而喝酒的樂趣有時候也在于選擇對應的酒杯，葡萄酒多變的香氣和復雜的風味對于品酒人來說，都是一種享受。
所以如果你剛剛接觸葡萄酒，想好好品嘗但又有些迷茫，那就看看下面這個科普，相信會對你有幫助哦！
首先我們來看一下舌頭的構造~
舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感。而酒杯雖然不會改變酒體的本質，卻可以通過巧妙的設計來改變酒液在口腔中的走向，從而影響人們對于葡萄酒口感的判斷。而專業的品酒師也會因為杯子的不同，而對葡萄酒的感受產生誤差。
【紅葡萄酒】
ISO標準杯
適用酒：所有葡萄酒
如果你覺得花樣繁多的酒杯讓你眼花繚亂，你可以用一個杯子搞定它們。ISO制定的品酒杯，杯腳高5~6厘米，酒杯口小腹大，杯形如郁金香，屬于全能型酒杯，不會突出酒的任何特點，會直接展現葡萄酒的原有風味，所以不管任何葡萄酒在標準杯面前都是平等的。
波爾多杯
波爾多紅酒杯
適用酒：波爾多產區的葡萄酒，比如赤霞珠、美樂等
大多數波爾多產區的葡萄酒都擁有著單寧厚重、酸澀味明顯的特點，所以杯身就要較長且略帶弧度，這樣可以讓葡萄酒充足的接觸氧氣，軟化酒質。略微收口的設計可以更好的留住酒香，波爾多杯會把紅酒直接送入舌面的中后部，更多的強調了單寧的口感。
勃艮第酒杯
勃艮第紅酒杯
適用酒：勃艮第紅葡萄酒，比如黑皮諾
因為法國勃艮第產區的主要品種是黑皮諾，而它的酸度又較高，所以更適合使用開闊寬廣的酒杯。勃根地杯體態更圓和淺，幾近球形，可以引導葡萄酒從舌尖漫入，凸顯果味以平衡原本較高的酸度，窄杯口的設計可以留住潛在酒香。
精美的流線造型便于酒的呼吸酵化，激光切割的杯沿，給你帶來更好的飲用體驗。
【白葡萄酒】
通用杯
適用酒：所有白葡萄酒
其實白葡萄酒的杯子更像是縮小版的波爾多杯，因為飲用時對溫度有要求，所以酒杯大多較小。杯柄也比波爾多酒杯要短，是為了避免手握而影響酒的冰鎮狀態，小杯口的設計可以減少香氣的發散。
【香檳/起泡酒】
笛形杯
長笛型酒杯
適用酒：香檳/起泡酒
細膩的氣泡是品嘗香檳或者起泡酒風味的重要組成部分，因為杯身細長且開口小，能夠防止氣泡過快消失，便于聞香和品嘗。喝香檳，倒杯子的2/3左右為佳。
全杯一體吹制而成，纖細的高腳、杯座和輕薄的杯壁，能夠更好的觀察起泡酒，品嘗其風味。
除了上面所說的這些杯子之外，如果你覺得在家喝酒又不想這么麻煩，對于酒的風味沒有過于苛刻的追求，近年流行起來的無腳杯可能更適合你。
無腳杯
跟普通酒杯相比，無腳杯的穩定性更強，即使倒翻也不會輕易就碎了，清洗也很方便，不需要專門的酒杯架。
大而平坦的底部降低了易碎的風險，人工吹制，工藝精良且質量有保障。
介紹了這么多杯子，其實對于愛酒之人來說也只是冰山一角，想要發掘更多關于葡萄酒的知識，多學習才最重要。
